Tag Archives: fantasia

Ghiaccia reale

La ghiaccia reale (chiamata anche glassa reale) è un composto fluido preparato con albumi e zucchero a velo che viene utilizzato in pasticceria per la decorazione dei dolci. In particolare la ghiaccia reale è indicata per “scrivere”  e realizzare piccole decorazioni su biscotti, cupcake e torte. E’ una preparazione che sembra spaventosamente difficile, invece è Continua a leggere..

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Bagna al rum per pan di Spagna e babà

La bagna al rum è un composto o meglio uno sciroppo a base di acqua, zucchero e rum che serve per bagnare il pan di Spagna, le torte o il classico babà.Per ottenere la vera bagna per torte, come viene fatta dalle pasticcerie bisogna utilizzare il rum per dolci. Si chiama “rum fantasia”, con un sapore dolce e delicato. Se utilizzate altri tipi Continua a leggere..

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Taralli farciti

Eccoci rientrati dalla pausa estiva, noi di Light and Tasty, non molliamo e iniziamo un altro anno di ricette, sempre gustose e speriamo anche light! Settembre è come sempre inizio dell’anno, non solo scolastico, ma di tutte le attività, si riparte dopo le vacanze, ritemprati e pieni di energia! Oggi parlimo di bruschette, stuzzichini, crostini, Continua a leggere..

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Bruschette fantasia

Bruschette fantasia Bruschette capresi realizzate con fette di baguette cotta per 4-5 minuti alla max potenza funzione combi grill, pomodorini pachino, mozzarella, e condite con sale, olio, origano, foglie di basilico.   Le bruschette sono la ricetta perfetta da servire ai vostri ospiti per un aperitivo finger food o un antipasto sfizioso, nonché un modo Continua a leggere..

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Banana mini pancake fantasia

Ed eccomi qui a mettere nero su bianco, la ricetta dei banana mini pancake che qualche settimana fa ho realizzato in vostra compagnia in diretta Istagram!

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Nuova Bistrot la semplice dolcezza della tradizione toscana

Nuova Bistrot la semplice dolcezza della tradizione toscana che dal 1957 realizza dolcetti con sapienza, fantasia e creatività. Oggi vi parlo della Nuova Bistrot, una pasticceria situata a San Gimignano Giosuè Settefonti che realizza dolci tradizionali toscani donandovi un tocco di creatività e fantasia. Ogni suo dolce è realizzato in maniera artigianale, senza OGM e grassi Continua a leggere..

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PAN BRIOCHE ARROTOLATO

Il Pan Brioche Arrotolato è un dolce lievitato morbido e goloso, adatto per una ricca colazione o a un goloso spuntino. Io ho farcito il Pan Brioche con Fiordifrutta ma possiamo addolcire il nostro Pan Brioche con la Nocciolata o con crema pasticcera. Il Pan Brioche è un lievitato versatile  e possiamo prepararlo anche salato Continua a leggere..

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Filone di Farine Miste con Crema di Pomodori Secchi, Basilico e Rosmarino

"Sapori e profumi possono struggerti e scavarti di rimpianto ma se sai dosarli, allora, possono colmare ogni solitudine con la dolcezza del ricordo" (V.Corciolani, Pesto dolce) I De Win e il caffè postprandiale. Economia domestica al tempo del Covid.Io: "Junio fa attenzione che le tazzine sono nuove! Bada a non romperle!"Lui: "Ma se hanno più Continua a leggere..

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Eclair al cioccolato

L’eclair è un lungo e sottile pasticcino di origine francese a base di pasta choux, farcito di crema e ricoperto con glassa, in questa ricetta ho farcito con crema al cioccolato e ricoperto con cioccolato fondente ma esistono mille versioni basta solo un po di fantasia!

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