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Pane a lievitazione lenta e naturale semplice da realizzare anche per chi non ha grande esperienza di panificiazione, è realizzato con farine integrali o poco raffinate per il piacere di gustare un pane casareccio dal sapore antico e dall’ottima digeribilità. In questi giorni di quarantena fare il pane in casa è diventata per me quasi Continua a leggere..

La cucina degli scarti è stato sempre un tema a me molto caro anche se qui non l’ho mai affrontato.E’ la solitudine e la lentezza di questi giorni che mi permettono di vedere la routine con occhi diversi e apprezzarne il significato.Tante cose si fanno in maniera automatica, perché consolidate nel tempo.Magari cose che sono Continua a leggere..

Ricette di Pasqua 2020  senza glutine, facili e gustose, ideali per tutti i gusti e palati. Dall’antipasto al dolce, tante idee facili e veloci perfette per il vostro menù di Pasqua. In questa piccola raccolta di Ricette di Pasqua 2020  ho raggruppato alcune ricette pensate per il vostro menù. Così da riempire il vostro ricettario Continua a leggere..

lezioni di cucina – gustose lasagne l’origine delle lasagne che si perde nelle cucine del Mediterraneo racconta delle lasanis napoletane grossi rettangoli di pasta disposti a strati  e farciti con formaggio e spezie: Così sobrie rimasero a lungo  fino a che non si cominciò ad arricchirne il ripieno con ingredienti più sostanziosi  ed eccole rinascimentali Continua a leggere..

"Le ricette semplici sono quelle che, in fondo al cuore, amiamo di più"(A.Frenda, Racconti di cucina) I De Win e la mia convalescenzaIo: "Junio allora stamane la puntura sul braccio provi a farmela tu al posto del papà?"Risposta: "Non me la sento ancora, preferisco continuare fare pratica sulle arance e sulle cose già morte"… cose Continua a leggere..

Colomba di Renato Bosco La Colomba di Renato Bosco è la nuova ricetta di Pasqua che ho voluto provare quest’anno. Un anno molto particolare, diciamolo, la quarantena che stiamo vivendo, con le notizie poco confortanti che arrivano ogni giorno, ci mettono in uno stato d’ansia e di agoscia che sembra non finire mai. Così la Continua a leggere..

Ciao Amici, pensavo e ripensavo ad una ricetta che fosse un vero palliativo per queste giornate di clausura. Una di quelle ricette che ti fanno sentire bene al primo morso, che ti scaldano il cuore e che ti portano alla memoria ricordi bellissimi. Così, tra una chiacchiera e l'altra, una salto su Facebook e poi Continua a leggere..

Inutile dirvi che la zeppola di San Giuseppe è fritta, la variante al forno è più vista come un enorme bignè ripieno di crema. Intanto, vi svelo un segreto: "io ho una devozione per la zeppola al forno".  Mi piace molto di più, la sento più leggera, e mi godo al meglio il sapore della crema Continua a leggere..

I dolci di carnevale sono in assoluto i preferiti dai bambini e spesso e volentieri si rivelano dei veri peccati di gola anche per gli adulti. Capita, però, che le intolleranze alimentari portino ad immaginarne solo il sapore e a godere solamente del loro profumo. Così, invece che rinunciare del tutto perché non provare a Continua a leggere..

"Un limite è solo qualcosa che mi impedisce di andare oltre il conosciuto"(G. Serafini Prosperi) I De Win. Prima della diretta. Io: "Vado bene così o sembro pettinata alla casa del cane?" Lui: "No va bene, piuttosto occhio alla seduta, è uno sgabellino dove ti devi arrampicare. NON ha lo schienale! Occhio a non cascare Continua a leggere..