Tag Archives: chiodi di garofano

Kumquat (mandarini cinesi) sciroppati

Sono sempre stato affascinato da questo frutto, l’ho sempre guardato cercando di immaginare cosa potessi realizzare. Lo scorso week-end mi è capitato di trovarmi davanti ad un alberello di questi mandarini cinesi (kumquat) ed allora ne ho preso qualcuno per portarlo in casa e farne, in un modo o in un altro, qualcosa. Ho optato Continua a leggere..

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Salsa Jerk

Una delle più classiche ricette della tradizione jamaicana è la Salsa Jerk, sarà perfetta se usata come base per cuocere carni come quella del pollo o il pesce grigliato, ma attenti è infuocata!Salsa Jerk 3 cipollotti 2 foglie di alloro un rametto di timo uno spicchio d’aglio 1 peperoncino Schotch Bonnet (o uno davvero piccante Continua a leggere..

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• Come usare la Cannella •

Oggi vi propongo qualche piccolo consiglio su dove usare la cannella per dare un tocco in piu’ alle vostre pietanze! Aggiungi qualche cucchiaio di cannella in polvere nell’ impasto di biscotti o torte per avere un dolce profumato e dal sapore piu’ aromatico. Metti in una tazza un cucchiaino di cannella in polvere o mezza Continua a leggere..

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Prosciutto glassato arrosto

Concepire il prosciutto come uno spezzatino o un arrosto per noi in italia non è usuale ma questa preparazione che prevede che venga glassato e poi affettato per comporre gustosi panini è tanto irresistibile che non potevamo far altrimenti se non proporvela! Prosciutto glassato arrosto 600-700 gr spalla di maiale intera una manciata di chiodi Continua a leggere..

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strudel alle mele

strudel alle mele – ricetta – dosi per  6 persone ingredienti 600g di pasta strudel 1 kg di mele 50 g di uvetta sultanina 25 g di pinoli 40 g di burro 1 limone 75 g di zucchero semolato 1 spolverata di cannella  2 chiodi di garofano 2 cucchiai di  mollica di pane preparazione fate Continua a leggere..

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Tisana allo zenzero, cannella, chiodi di garofano e… un pizzico di origano

Pensando che siamo già a metà febbraio la primavera non sembra poi così lontana, specialmente se consideriamo che quest’anno abbiamo avuto un inverno particolarmente mite. Ciò nonostante siamo nella stagione più fredda e – di conseguenza – si parla di tutti i “mali di stagione” che l’abbassamento delle temperature solitamente porta con sé. Bisogna però Continua a leggere..

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Pere e prugne al vino con chiodi di garofano e cannella.

Ingredienti: per 4 persone 200 g di prugne nere fresche 200 g di pere piccole 100 g di zucchero di canna 2 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 5 dl di vino rosso …

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arista di maiale al forno

arista di maiale al forno – ricetta – questa arista è servita con sidro e calvados dosi per 4 persone 1 arista disossate di maiale da 1 kg 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 foglia di alloro 1 mazzetto  di timo 1 bicchiere di sidro 1 bicchierino di calvados 40 g di lardo 3- Continua a leggere..

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Zuppa di fagioli e guancia di suino con crostini

Una ricetta così semplice come la zuppa di fagioli può trasformarsi in una vera delizia con una guancia di suino croccante ad accompagnarla. La zuppa di fagioli è un primo piatto ideale nelle serate invernali o può essere anche un’ottima idea da servire in bicchierini di vetro come finger food. Per preparare una zuppa di Continua a leggere..

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dolce all’arancia

dolce all’arancia – ricetta – un dolce al cucchiaio in coppa preparato con arance lamponi  yogurt  è molto aromatico con chiodi di garofano cannella e cardamomo con gocce di cioccolato fondente dosi per 8 persone ingredienti 5 arance 100g di lamponi scongelati 600g di formaggio da spalmare 200g di yogurt alla vaniglia 7 cucchiai di zucchero Continua a leggere..

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