Tag Archives: champignon

Funghi champignon con zucca e aglio rosso in camicia

I champignon sono dei funghi coltivati che troviamo tutto l'anno e si prestano a molte ricette. Io ho acquistato la varietà crema che sono a mio avviso più saporiti e li ho preparati come contorno assieme alla zucca aggiungendo spicchi di aglio rosso in camicia per dare un aroma particolare e gradevole. Cosa significa aglio Continua a leggere..

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pasta ai funghi

questa pasta ai funghi è deliziosa perché condita con una salsa al prezzemolo golosissima dosi per 4 persone ingredienti 350 g di pasta  secca corta 200g di latte 200g di funghi champignon amido di mais prezzemolo  grana olio sale limone mettete a cuocere la pasta  in acqua bollente salata  sciogliete l’amido di mais nel latte Continua a leggere..

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cucina francese -coq au vin

il coq au vin  è uno dei piatti più noti della cucina francese nella ricetta originale bisognava mettere il raro vino d’auvergne  sostituito poi con il borgogna  potrebbe andar bene anche un pinot nero del Trentino dosi per  6 persone ingredienti un pollo circa 1,5 Kg mezzo litro di vino rosso francese 12 cipolline 100g Continua a leggere..

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Champignons al Limone

Ingredienti per 2 persone: 200 g funghi champignon, prezzemolo fresco, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale di Cervia Pulite e tagliate a lamelle sottili i funghi champignon. Scaldate molto bene sul fuoco una padella antiaderente, aggiungete i funghi, lo spicchio d’aglio e un filo d’olio. Fate saltare il tutto per qualche minuto a Continua a leggere..

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gnocchi verdi

variazione sugli gnocchi classici di patate ecco quelli verdi che sono belli da vedere e buoni da mangiare dosi per 4 persone ingredienti 450 g di spinaci 2 tuorli 800g di patate 10 g di parmigiano 150 g di farina 30 g di burro 1 spicchio di aglio 20 g di olio  300g di funghi Continua a leggere..

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Funghi Champignon ripieni

I funghi champignon ripieni sono un antipasto o anche un secondo piatto semplice e molto gustoso, ideale in autunno quando si è nel pieno della stagione dei funghi e le ricette al forno sono di nuovo a portata di mano. Ideale per ogni occasione questa ricetta può assecondare tutti i gusti e le esigenze con un’ampia Continua a leggere..

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PATATE FUNGHI E PEPERONI AL FORNO

Questo e’ un piatto davvero semplice ma molto gustoso, adatto come piatto unico o come delizioso contorno, un piatto invitante e tipico autunnale ! Vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI: PER 4 PERSONE – 600 g. di patate – 250 g. di funghi champignon o porcini – 1 ciuffo di prezzemolo fresco – 1 peperone Continua a leggere..

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Funghi a cotoletta

E’ una ricetta molto famosa in casa mia: i funghi a cotoletta. Sembra strano perché se si pensa ai funghi di tipo champignon o porcini, si immaginano delle cotoletta molto piccole. Infatti, per dar loro la forma delle vere cotolette, usiamo i funghi pleurotus; avete presente quei funghi grandi e spugnosi, a forma di orecchio? In Continua a leggere..

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funghi e patate

le patate in questo caso servono da cestini per contenere i funghi trifolati dosi per 8 persone ingredienti 1 kg di patate 200 g di champignon 100g di fegatini di pollo 2 uova burro grana latte aglio sale  lessate le patate  passatele in uno schiacciapatate poi  lavoratele in purè con una grossa noce di burro  Continua a leggere..

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SPIEDINI DI POLLO E FUNGHI CHAMPIGNON

Oggi vi propongo un secondo piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Questi spiedini si prepararno con il pollo marinato con le spezie, che lo rendono morbido e molto saporito e sono arricchiti dai pomodorini e dai funghi champignon. Degli…Read more

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