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Gli spaghetti alla carbonara sono una delle ricette simbolo della cucina italiana e uno dei piatti preferiti della mia famiglia. Il trucco per ottenere degli ottimi spaghetti alla carbonara è creare una cremina di uova, parmigiano e pecorino, che deve essere unita alla pasta assolutamente a fuoco spento: così facendo non si correrà il rischio Continua a leggere..

Le cotolette di pane alla carbonara costituiscono uno sfizio rustico facilissimo e goloso, da preparare in pochi minuti. Dopo la fine delle feste natalizie ci prepariamo al Carnevale e quindi s’inizia a friggere.Oggi vi propongo queste cotolette alla carbonara con pane per tramezzini e sono certa che riusciranno a conquistarvi al primo morso. A casa Continua a leggere..

LINGUINE ALLA CARBONARA CON SALSICCIA SECCA DI MAIALE     Ingredienti 180 gr di linguine,2 uova ,50 gr di pecorino stagionato ,100 gr di salsiccia secca di maiale al mirto, prezzemolo sale pepe a piacere. Preaparazione: Tagliare la salsiccia a cubetti farla saltare in padella con un filo di olio evo fino a quando diventa Continua a leggere..

Spaghetti alla carbonara allo Zafferano INGREDIENTI 350 g di spaghetti 150 g di pancetta 4 tuorli di uovo + 1 uovo intero 100 g di pecorino grattugiato 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in un tegame Continua a leggere..

La carbonara ai carciofi e prosciutto di Praga Ingredienti 320 g di spaghetti 200 g di prosciutto di Praga in una sola fetta 2/3 carciofi 2 uova 2 cucchiai di panna fresca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di grana grattugiato un limone sale e pepe Preparazione: Tagliate il prosciutto di Praga a Continua a leggere..

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Il 6 Aprile 2021 IL CLUB DI ROSSANA ha avuto il piacere di essere invitata a partecipare al Carbonara Day organizzato da Sonia Peronaci per cucinare insieme ad altre/i foodblogger gli Spaghetti alla carbonara con la Pasta De Cecco per me è stato un grande piacere essere stata invitata dalla mitica Sonia. Se vuoi seguire Continua a leggere..

Salve amici belli, oggi è la giornata della carbonara, ovvero la #carbonaraday e non potevo non scrivervi la mia ricetta. Io amo tantissimo questo piatto, mia madre l'ha sempre fatto con le uova intere e chiaramente unite alla pasta in tempi diversi e sul fuoco, e si creava l'effetto frittata, che a dirla tutta: lo odio.   Invece io Continua a leggere..

Oggi è il #CarbonaraDay. Se adorate la carbonara questa mia versione sarà quella che preferirete di più! Sto parlando della Carbonara Vegetariana SI AVETE LETTO BENE Ingredienti: 400 gr penne 3 zucchine medie, 1 cipolla 4 uova olio extra vergine di oliva sale pepe vino bianco. Procedimento: Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti e Continua a leggere..

La pasta alla trasteverina è un primo piatto romano e più specificatamente di Trastevere. Roma ha una lunga tradizione culinaria, come la celebre pasta alla carbonara, la pasta alla gricia, la pasta alla zozzona, all’Amatriciana oppure Cacio e pepe.La pasta alla trasteverina è meno conosciuta ma è una vera bontà. Nella pasta alla trasteverina troviamo Continua a leggere..