Gnocchi di patate fatti in casa: la ricetta della tradizione
Nota dell’autrice — Questo post, scritto nel 2015, è stato completamente aggiornato a giugno 2026 per offrirti un procedimento ancora più chiaro per realizzare i tuoi gnocchi di patate a regola d’arte.
Gli gnocchi sono famosi in tutta Italia, ma qui a Bologna quelli di patate sono una delle ricette che sanno di tradizione, di nonne, di mani in pasta e non hanno nulla da invidiare a tagliatelle e tortellini!
Gli gnocchi sono uno dei pochi piatti della cucina bolognese ad essere vegani, perché contengono solo patate e farina, quindi possiamo proprio dire che si tratta di un piatto estremamente sostenibile e cruelty free!
Scheda tecnica
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