Ingredienti:
- 5 uova
- 190g zucchero a velo + altro per decorare
- 1 cucchiaio di miele
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 170g yogurt greco
- 350g farina integrale
- 1 bustina lievito
- 100ml olio di semi di mais
- frutta disidratata a scelta (io ho messo lamponi)
Preparazione:
Sbattere i tuorli con 120g di zucchero a velo, aggiungere gradatamente miele, aroma, rosmarino e yogurt.
Montare le chiare a neve soda con i 70g di zucchero a velo rimanente, aggiungerle al composto con i tuorli, aggiungere a cucchiaiate la farina, il lievito setacciato, la frutta disidratata e poco per volta l’olio. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.
Cuocere per circa 45 minuti a 180°, sfornare e fare raffreddare, quindi spolverizzare con altro zucchero a velo.