FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Blinis alle patate con lardo Blinis alle patate con lardo: deliziose crespelle di origine Russa, qui arricchite con patate e abbinate al lardo, un antipasto golosissimo. I blinis sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa e simili alle crêpes, ma Continua a leggere..

Crostoni alle alici Un antipasto golosissimo a base di alici, pomodorini e anelli di cipolla. Ricetta che non prevede cottura, le alici vengono marinate il giorno prima in aceto e vino bianco trovate la ricetta qui.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pane toscano 4 fette Alici marinate 200 Continua a leggere..

Insalata di seppie Insalata velocissima e di poco impegno, seppie e carciofini per questo antipasto freddo molto sfizioso. La seppia è un mollusco che colonizza tutti i mari del mondo; quella del mar Mediterraneo è di dimensioni ridotte, ma con caratteristiche organolettiche eccellenti. Prima di pulirla, per realizzare gustosi antipasti, primi e secondi, è bene Continua a leggere..

Canapè ai gamberi Niente di più facile per questo antipasto, pochi ingredienti, ma molto sapore. Il piatto preferito di mia figlia quando era piccola. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 8 pezzi Costo: Medio Ingredienti Panna 100 ml Pane Americano (o pane da toast) 4 fette Gamberetti (Sgusciati e cotti al Continua a leggere..

Linguine alla carbonara di pesce Un primo piatto insolito al sapore di mare, veloce, facile, ma soprattutto gustoso. Il guanciale viene sostituito da cubetti di pesce spada, o di tonno od entrambi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Bavette 350 g Pesce spada 3 fette Uovo 1 Continua a leggere..

Schiaffoni al volo Niente di più facile e veloce per questo primo piatto a base di rucola, pomodorini e pecorino, provare per credere! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Schiaffoni 350 g Pomodorini ciliegino 500 g Cipolla di Tropea (piccola) 1 Rucola 1 mazzetto Pecorino (in Continua a leggere..

Semifreddo panna, crema e fragole Ritengo questo semifreddo uno dei migliori in assoluto, lo faceva la mia nonna per le feste, io l’ho solo rivisitato un pochino aggiungendo le fragole e lo sciroppo di fragole!

Maltagliati, mazzancolle, scalogno, salsa rosa Primo piatto veloce, veloce, facile, facile, ma davvero molto gustoso Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Maltagliati 350 g Mazzancolle 20 Scalogni 2 Burro 80 g Panna fresca liquida 250 ml Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Prezzemolo 1 mazzetto Vino bianco secco Continua a leggere..

Costine di maiale alla birra Un piatto di facile realizzazione, economico, ma davvero gustoso. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Costine di maiale 1 kg Birra chiara 1 Scalogno 1 Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva q.b. Farina q.b. Sale q.b. Preparazione Tagliare lo scalogno grossolanamente e Continua a leggere..

Agretti saltati in padella Un contorno velocissimo che si può gustare per un periodo brevissimo dell’anno, quando si vedono è arrivata la primavera. Hanno un sapore delicato e nello stesso intenso. E’ una verdura che si può consumare solo fresca e che si mantiene per breve tempo, sono ricchi di sali minerali e vitamine A Continua a leggere..