FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Troccoli alle cozze Primo piatto veloce e gustoso. Facilissimo da realizzare. In Puglia vengono chiamati troccoli, dal termine vernacolare tipico di Foggia ” trucchj’l “: al di fuori della Daunia, infatti, i troccoli sono pressoché assenti. È una pasta che richiede rigorosa cottura al dente e si sposa bene con condimenti ricchi e sughi importanti. Continua a leggere..

Semifreddo al mascarpone semplicissimo Niente di più facile preparare questo dessert golosissimo con mascarpone, panna e gocce di cioccolato. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Mascarpone 250 g Panna fresca liquida 500 ml Uova 4 Zucchero 150 g Gocce di cioccolato 50 g Zucchero a velo 2 cucchiai Preparazione Continua a leggere..

Tagliolini con bottarga di tonno Un primo piatto dal sapore di mare, velocissimo da fare e molto saporito. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliolini per pesce 350 g Bottarga di tonno 80 g Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Burro 30 g Prezzemolo (tritato) 2 cucchiai Preparazione Continua a leggere..

Torta di nonna Papera Una golosissima torta farcita con crema pasticcera e mele Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per la torta Farina 270 g Zucchero 200 g Latte 100 ml Burro 150 g Uova 3 Vanillina 1 bustina Lievito in polvere per dolci 1 bustina Per Continua a leggere..

Blinis alle patate con lardo Blinis alle patate con lardo: deliziose crespelle di origine Russa, qui arricchite con patate e abbinate al lardo, un antipasto golosissimo. I blinis sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa e simili alle crêpes, ma Continua a leggere..

Crostoni alle alici Un antipasto golosissimo a base di alici, pomodorini e anelli di cipolla. Ricetta che non prevede cottura, le alici vengono marinate il giorno prima in aceto e vino bianco trovate la ricetta qui.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pane toscano 4 fette Alici marinate 200 Continua a leggere..

Insalata di seppie Insalata velocissima e di poco impegno, seppie e carciofini per questo antipasto freddo molto sfizioso. La seppia è un mollusco che colonizza tutti i mari del mondo; quella del mar Mediterraneo è di dimensioni ridotte, ma con caratteristiche organolettiche eccellenti. Prima di pulirla, per realizzare gustosi antipasti, primi e secondi, è bene Continua a leggere..

Canapè ai gamberi Niente di più facile per questo antipasto, pochi ingredienti, ma molto sapore. Il piatto preferito di mia figlia quando era piccola. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 8 pezzi Costo: Medio Ingredienti Panna 100 ml Pane Americano (o pane da toast) 4 fette Gamberetti (Sgusciati e cotti al Continua a leggere..

Linguine alla carbonara di pesce Un primo piatto insolito al sapore di mare, veloce, facile, ma soprattutto gustoso. Il guanciale viene sostituito da cubetti di pesce spada, o di tonno od entrambi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Bavette 350 g Pesce spada 3 fette Uovo 1 Continua a leggere..

Schiaffoni al volo Niente di più facile e veloce per questo primo piatto a base di rucola, pomodorini e pecorino, provare per credere! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Schiaffoni 350 g Pomodorini ciliegino 500 g Cipolla di Tropea (piccola) 1 Rucola 1 mazzetto Pecorino (in Continua a leggere..