FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Pesto alla genovese  Una saporita salsa a base di basilico, pinoli, aglio e formaggio, adatta per condire la pasta, su crostini di pane ed in accompagnamento anche a carni e pesce. Salsa tradizionale della Liguria, conosciuta in tutto il mondo.. Io personalmente utilizzo un robot da cucina, anche se la tradizione vorrebbe fosse fatto al Continua a leggere..

Torta salata alla cipolla La torta salata è sempre un piatto gustoso, facile da realizzare può considerarsi un secondo piatto, ma anche un antipasto e può essere consumata anche tiepida servita in un buffet. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:40 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Pasta Sfoglia (rotondo) 1 rotolo Uova 3 Cipolle bianche 2 Latte 100 Continua a leggere..

Insalata caprese Una velocissima e gustosa insalata estiva che prevede pochissimi ingredienti: mozzarella di bufala, pomodori ramati e basilico. Ottima come antipasto, secondo piatto veloce è anche ottima per farcire un panino. Per un’ottima insalata caprese bisogna usare prodotti di qualità. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Mozzarella di bufala 4 Pomodori ramati Continua a leggere..

Uova strapazzate con salsiccia Un secondo piatto “povero”,di una semplicità unica, ma non per questo meno gustoso. Facilissimo da realizzare si prepara in meno di 30 minuti, per un pranzo o una cena veloce. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 Costo:Basso Ingredienti Salsiccia 400 g Uova 6 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Continua a leggere..

Nidi di tagliatelle gratinati ai gamberi e zucchine Un primo piatto dal sapore di mare con gamberi e zucchine, gratinato in forno. Facile e veloce da realizzare. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Gamberi 500 g Zucchine 2 Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva q.b. Continua a leggere..

Spezzatino di manzo alla cacciatora Un secondo di lunga cottura, molto gustoso e saporito, ottimo in accompagnamento con la polenta o un buon purè di patate. Piatto invernale che piace a tutti grandi e bambini.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Scamone di manzo 500 g Pomodorini datterini 250 g Cipolla Continua a leggere..

Asparagi con uova in camicia Ricetta facile, gustosa e molto light, una rigetta vegetariana veloce da realizzare.       Difficoltà:Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Asparagi 500 g Uova 4 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Per prima cosa lavare gli asparagi poi spezzare il gambo afferrandolo con Continua a leggere..

Bigoli del marinaio Un primo piatto con gamberi, calamari e seppie, facile da realizzare e molto saporito. I bigoli sono una sorta di spaghetti diffusi soprattutto nella zona del Veneto e della Lombardia. Questo tipo di pasta si adatta perfettamente a questo tipo di condimento, grazie alla sua ruvidità trattiene perfettamente il sugo.   Difficoltà:Bassa Continua a leggere..

Tagliatelle alle verdure Un primo piatto vegetariano con melanzane, zucchine, cipolle e pomodori, molto goloso e ideale nella calde giornate estive. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Cipolla di Tropea 1 zucchina 1 Melanzana 1 Pomodoro ramato 1 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Tagliare Continua a leggere..

Pesto di rucola Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, o per essere spalmata su crostini di pane. Una ricetta facile e veloce. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Rucola 100 g Mandorle 50 g Parmigiano reggiano 70 g Olio extravergine d’oliva 150 g Sale 1 pizzico Preparazione Lavare la rucola Continua a leggere..