FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Cestino di pan focaccia Un antipasto che va incontro ai gusti di tutti, con panini ai wurstel e salsiccia da intingere in una golosa fonduta di cremosissimo Bergader. Piatto conviviale adatto per le feste dove ci si ritrova con parenti ed amici per festeggiare questi giorni. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: Continua a leggere..

Frittata di spaghetti Ricetta di riciclo ideale come secondo piatto, antipasto o anche da portare con se nelle scampagnate dal momento che è ottima anche fredda. Un piatto appetitoso adatto per riutilizzare la pasta avanzata del giorno prima, si può utilizzare qualsiasi tipo di pasta ed è sempre ottima. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Continua a leggere..

Buridda con seppie genovese La ricetta della buridda di seppie genovese mi è stata passata da una amica di Genova.. Questa versione è praticamente in bianco, per l’uso che faccio non della passata di pomodoro, ma solo di alcuni pomodori maturi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Continua a leggere..

Carciofi e piselli Un contorno veloce, facile da preparare e soprattutto gustoso. Un goloso contorno che sa di primavera!! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Carciofi 2 Piselli freschi 1 kg Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Pulire i Continua a leggere..

Raccolta di ricette con le zucchine Le zucchine si prestano a moltissime preparazioni sia nei condimenti per la pasta, sia come contorni, ed anche come ottimi finger food. Qui ho raccolto tutte le mie ricette che utilizzano questo vegetale sia come accompagnamento, sia come piatto a se.

Tortelli burro e salvia Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per la pasta all’uovo Farina 400 g Uova 4 Per il ripieno Ricotta 400 g Spinaci 700 g Parmigiano reggiano 100 g Aglio 1 spicchio Pangrattato 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Continua a leggere..

Una squisita dolcezza con mascarpone, panna montata, cioccolato e pavesini al cacao. Non è il classico tiramisù, né il classico dolce mattonella, è un misto dei due, ma è divino. Difficoltà: Bassa Preparazione: 50 minuti Costo: Medio Ingredienti Mascarpone 250 g Panna fresca liquida 250 g Latte condensato Nestlé 100 g Pavesini 250 g Cioccolato Continua a leggere..

Casatiello Tipica torta rustica della cucina napoletana preparata nel periodo di Pasqua, un lievitato salato farcito con salumi, provolone e uova. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Per l’impasto Farina Manitoba 1 kg Acqua 700 g Sale 30 g Lievito di birra fresco 15 g Zucchero 25 Continua a leggere..

Tiramisù ai frutti di bosco Un dolce a base di pan di spagna, mascarpone e frutti di bosco, una bomba calorica golosissima. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Pan di Spagna 1 Panna fresca liquida 500 ml Mascarpone 500 g Uova 4 Frutti di bosco 500 g Zucchero 200 g Continua a leggere..

Costolette d’agnello in umido con piselli In teoria dovrebbe essere un piatto di riciclo, ma io ne faccio appositamente di più di costolette d’agnello fritte, per poi prepararle in questo modo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Costolette di agnello fritte 8 Passata di pomodoro 200 ml Piselli Continua a leggere..