FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Patate al forno prezzemolate Patate cotte al forno condite con prezzemolo e aglio, un contorno molto gustoso che piace a tutti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate rosse 600 g Burro 40 g Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 2 spicchi Sale grosso q.b. Preparazione Sbucciare le patate Continua a leggere..

Budino di pan brioche Spesso capita, soprattutto dopo pranzi o cene importanti di avanzare parecchio cibo. A me succede spesso soprattutto con il lievitati semi dolci tipo pan brioche. Purtroppo dopo alcuni giorni perdono di friabilità e diventano secchi, in questo modo invece ci si reinventa un dolce che non ha nulla da invidiare a Continua a leggere..

Tortino di polenta al ragù Una ricetta di riciclo con polenta, ragù di carne e besciamella, un modo diverso per presentare la polenta e farne un primo piatto gustoso e facile da realizzare Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Polenta 300 g Ragù 200 g Besciamella 200 Continua a leggere..

Cozze pomodoro e peperoncino Adoro le cozze ed in questa versione piccante con pomodoro fresco mi piacciono ancora di più! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Cozze 1 kg Pomodori ramati 300 g Cipollotto fresco 1 Aglio 1 spicchio Peperoncino 1 Prezzemolo 1 ciuffo Vino bianco Continua a leggere..

Tagliolini di mare in bianco Un primo piatto molto saporito con frutti di mare e crostacei ed altro pesce, gustoso e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliolini all’uovo 350 g Vongole 300 g Gamberi 300 g Calamari 300 g Pesce spada 300 g Continua a leggere..

Crema con fragoline di bosco Questa dolce era un classico della mia nonna paterna, quando iniziava la stagione di queste piccole delizie, cominciava la produzione della crema con le fragoline di bosco. Questa ricetta ha solo un difetto, da dipendenza e finisce troppo in fretta! Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 6/8 Continua a leggere..

Tagliatelle ai funghi porcini, “filanti” Le tagliatelle tipiche della nostra regione, si sposano meravigliosamente bene con i funghi porcini, in questa versione ancora più ricca con pancetta e fontina. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Funghi porcini 500 g Panna 150 ml Pancetta Continua a leggere..

Seppie con i piselli Un secondo di pesce davvero gustoso tipico della tradizione della Romagna, i piselli si sposano magnificamente con la seppia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Seppie 1 kg Pisellini (sgranati) 300 g Polpa di pomodoro 300 g Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 Continua a leggere..

Lumaconi di mare agli aromi Un delizioso secondo piatto pieno di sapore, hanno una cottura molto lunga, ma sono davvero gustosi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Lumaconi di mare 1 kg Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Finocchietto selvatico 1 rametto Erba cipollina 1 ciuffo Prezzemolo 1 Continua a leggere..

Cotolette di Melanzane Un contorno sostanzioso che può anche diventare un secondo vegetariano. Se ve ne avanzano un pochino potete metterle in una teglia da forno ricoprirle con mozzarella e qualche cucchiaio di passata di pomodoro ed avrete una parmigiana diversa dal solito, ma molto gustosa. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: Continua a leggere..