Tronchetto di Natale patate e salsiccia

Passare ogni fetta di pancarrè sotto il mattarello in modo da appiattirle leggermente.

Privare la salsiccia del budello ed assottigliarla leggermente, sistemarla poi sulla fetta di pane ed arrotolarla.

Avvolgere ogni cilindro nella pellicola alimentare e sistemare in frigorifero per almeno un’ora.

Riprendere la salsiccia avvolta le pancarrè, togliere la pellicola e tagliare ogni cilindro in diagonale sui due terzi.

Sistemare il pezzetto più corto sul fianco del pezzetto più lungo per simulare il tronchetto.

Cuocere le patate con la buccia in abbondante acqua salata.

Passarle con il passapatate e farle intiepidire.

Aggiungere il burro, il grana padano e l’uovo, mescolare fino a quando sarà bene incorporato tutto.

Aggiustare di sale ed unire il prezzemolo tritato.

Mettere il composto in una sac a poche con il beccuccio stretto a stella e distribuirlo sopra ai trochetti di pane e salsiccia.

Posizionare in forno preriscaldato a 180* per circa 30 minuti.

Decorare con grani di pepe rosa e portare subito in tavola.

Buone feste a tutti!!!