Ingredienti per 4 persone 400 g di riso Carnaroli 300 g di calamari 1/2 cipolla 200 g di gamberetti 1 peperone verde (in falde e conservato al naturale) 50 g di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo vegetale 1 rametto di maggiorana 1 peperoncino Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: cucinasapori
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Risotto con calamari e gamberetti
Cipolle in agrodolce
Cipolle in agrodolce Ingredienti per 4 persone: 250 g di cipolline pelate 2 cucchiai d’olio d’oliva cannella 4 chiodi di garofano 50 g di aceto 2 foglie di alloro 50 g di uva sultanina 25 g di pinoli 2 cucchiaini di zucchero sale pepe Preparazione delle cipolle in agrodolce Stufate le cipolline in poca acqua Continua a leggere..
Pennette alla siciliana
Ingredienti per le pennette alla siciliana: 400 g di pennette | 2 piccole melanzane 200 g di funghi porcini freschi 300 g di pomodori 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe quanto basta. Lavate e tagliate a pezzetti le melanzane. Continua a leggere..
Pasta fredda con tonno e pomodorini
Le penne con tonno e pomodorini sono un primo piatto semplice e veloce, perfetto in tutte le stagioni, ideale in estate perchè si può preparare prima e gustare come primo piatto freddo. Ingredienti per 4 persone: 350 gr penne, 250 gr tonno in scatola sgocciolato, 500 gr pomodorini, 1 cipolla, basilico, olio e sale. Tagliate Continua a leggere..
Focaccine con ripieno di zucchine e mozzarella
Ricetta sfiziosa questa delle focaccine con zucchine e formaggio… Ingredienti per 4 persone: 400 gr pasta per pizza, 3 zucchine, 200 gr mozzarella, aglio, olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a fettine molto sottili. Fatele appassire per circa 5 minuti in una padella antiaderente con un Continua a leggere..
Torta salata ricotta e spinaci
Prepariamo questa gustosa torta salata con la pasta sfoglia già pronta, facile da realizzare è ottima come piatto unico oppure come sfizioso antipasto e si mantiene perfettamente anche per l’indomani da portare magari in ufficio come pranzo. Ingredienti: 1 kg di spinaci, 400 gr pastasfoglia pronta, 400 gr ricotta fresca, 150 gr grana padano, 2 uova, Continua a leggere..
Tortino al cioccolato
TORTINO AL CIOCCOLATO Ingredienti: -100 gr. cioccolato fondente -100 gr. burro -80 gr. zucchero -40 gr. farina -2 uova Preparazione:Sciogliere in un pentolino sul fuoco il cioccolato con il burro. Togliere dalla fiamma ed incorporare le uova, lo zucchero, ed infine la farina setacciata. Mescolare bene.Versare la crema ottenuta negli stampini da muffin imburrati ed Continua a leggere..
Carciofi ripieni al tonno
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi grandi 250 g di ricotta 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 g di parmigiano grattugiato 2 tuorli sale e pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 200 g di tonno in olio di oliva 100 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di pangrattato Continua a leggere..
Frittata al forno con zucchine ed emmental
Ingredienti per 4 persone: 500 gr zucchine, 300 emmental a fette, 6 uova, 3 cucchiai di grana padano, 1 rametto di menta,olio extra vergine di oliva, sale. Lavate e tagliate in lunghezza le zucchine, fatele grigliare pennellando ciascuna fettina con l’olio da ambo i lati e regolate di sale. Prendete una pirofila dai bordi alti e rivestitela Continua a leggere..
Creme Caramel
CREME CARAMEL Ingredienti: -latte fresco intero 450 ml -Panna fresca 150 ml -Uova 4 intere + 1 tuorlo -vanillina 1 bustina -Zucchero 120 gr PER IL CARAMELLO -acqua 4 cucchiai -zucchero 150gr Preparazione:Accendete il forno a 180°.Versate il latte in un tegame e metteteci dentro la vanillina ponetelo sul fuoco e portatelo lentamente ad ebollizione, Continua a leggere..
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