FOOD BLOGGER: cucinasapori

La crema catalana è un dessert al cucchiaio di origine spagnola. Questa ricetta della crema catalana è molto veloce e pratica, si prepara in pochi minuti ed è irresistibile.  Ingredienti  500 ml di latte 4 tuorli 125 gr di zucchero 1 stecca di cannella la scorza di un limone 10 gr di amido Preparazione della Continua a leggere..

Ingredienti per il rotolo di tacchino: 700 g di fesa di tacchino 250 g di provola 6 carciofi trifolati 200 ml di vino bianco 250 ml di brodo vegetale 2 spicchi di aglio olio di oliva q.b. sale q.b. Procedimento Stendete la fesa di tacchino (se è troppo spessa battetela con il batticarne) e farcitela con uno strato di provola a fettine, uno di carciofi trifolati (scottati in acqua bollente e Continua a leggere..

INGREDIENTI per la marmellata di ciliegie: 1 kg di ciliege snocciolate La scorza di un limone Il succo di un limone 300 gr di zucchero PROCEDIMENTO Lavate per bene le ciliegie, asciugatele, togliete il nocciolo (o prendete le ciliegie snocciolate) e tagliatele a metà. Ponetele in una ciotola con lo zucchero,  le scorze di limone Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 g di pasta (preferibilmente corta),  4 zucchine,  200 g di scamorza bianca  50 g di parmigiano grattugiato (o pecorino)  1 uovo 100 ml di panna fresca  burro  olio extravergine di oliva sale pepe PREPARAZIONE: – Prendete le zucchine, tagliatele a cubetti e mettetele a cuocere in padella con un filo Continua a leggere..

Ingredienti: 800 grammi di gamberoni, 100 grammi di pangrattato, 80 grammi di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di aglio in polvere, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 pizzico di pepe nero, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, il succo di 1 limone e il sale. Preparazione: lavate sotto l’acqua corrente i gamberoni e poi metteteli a scolare Continua a leggere..

 Oggi prepariamo quindi le fragole sciroppate da gustare con il gelato oppure con deliziose creme e dolci al cucchiaio.. Ingredienti per 4 vasetti da 1/2 litro: 1 kg fragole, 2  limoni,   500 gr zucchero, 500 ml di acqua. Lavate ed asciugate 1 kg circa di fragole, quindi eliminate il picciolo e spruzzatele con del succo di Continua a leggere..

Il plumcake è una deliziosa torta salata, semplice da preparare in quanto gli ingredienti vengono uniti tutti insieme nella fase di preparazione, tranne un piccolo passaggio che riguarda la cottura delle verdure. In questa ricetta ho utilizzato le zucchine, il prosciutto e la scamorza, tuttavia potete usare qualsiasi altro ingrediente che la vostra fantasia vi Continua a leggere..

Ingredienti:  2 melanzane, 1 cipolla, 1 peperone, 1 tazza di cous cous, 150 grammi di pomodorini, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1 spicchio di aglio sale e pepe. Per la preparazione prima di tutto tagliate le melanzane a metà per lungo, togliete la polpa ma tenetela da parte insieme alle conchiglie. Successivamente scaldate l’olio in padella con Continua a leggere..

Ingredienti: 100 grammi di tagliolini (o un altro tipo di pasta che preferite), 100 ml di panna, 1 limone, pepe bianco e prezzemolo. La preparazione: grattugiate la scorza di limone in padella, aggiungendo anche la panna. Poi fate cuocere i tagliolini in un’altra padella e successivamente versate tutto in quella con limone e panna. A Continua a leggere..

Ingredienti per due persone: 4 patate; 150 grammi di speck; 125 grammi di mozzarella; olio extra vergine di oliva; pepe; un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Lavare le patate e tagliarle le patate a dadini possibilmente tutti della stessa misura. Prendere lo speck e tagliarlo a dadini. Io avevo lo speck a fette e ho utilizzato Continua a leggere..