FOOD BLOGGER: cucinasapori

Gli ultimi post di cucinasapori

Tortino zucca e patate

INGREDIENTI 600 g di patate a pasta gialla 300 g di polpa di zucca tipo ungherese 1 cipolla bianca sale fino 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva pepe nero grattugiato al momento 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato PREPARAZIONE Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fette di 3-4 millimetri circa.Tagliare la zucca a fette Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortino di baccalà

Ingredienti tortino di baccalà: 700 g di baccalaammollato dissalato,700 g di patate,25 g di funghi secchi,130 g di burro,4 tuorli d’uovo,60 g di farina,6 dl di latte,1 carota,1 cipolla,1 gambo di sedano,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,sale.   Lessate il baccalà per 30 minuti in acqua bollente.Scolatelo e lasciatelo raffreddare.Dividetelo in tranci.Intanto che si raffredda ponete Continua a leggere..

Continua a leggere..

Rollè di tacchino

INGREDIENTI 800 g di fesa di tacchino in un’unica fetta 3 uova 100 g di mortadella 80 g di parmigiano 300 g di spinaci a foglia grande 100 ml di olio extravergine di oliva un bicchiere di vino bianco un mestolo di brodo il succo di un limone 3 cucchiai di farina una manciata di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscotti al cioccolato

Ingredienti per circa 30 biscotti:  100 g zucchero 100 g. di burro 150 g. di farina 100 g  cioccolato fondente a pezzetti  2 cucchiai di cacao in polvere  1 uovo  1 cucchiaino di lievito. zucchero a velo Preparazione dei biscotti al cioccolato Lavorate il burro, a temperatura ambiente, lo zucchero e l’uovo con una frusta. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Linguine broccoli e pancetta

LINGUINE BROCCOLI E PANCETTA INGREDIENTI: 350 g di linguine, 100 g di pancetta  cubetti 600 g di broccoli, 1 spicchio di aglio, olio e sale PREPARAZIONE Mondate i broccoli, divideteli a cimette e lavateli in acqua fredda. Tagliate la pancetta a cubetti, fatela appassire in una padella con due cucchiai d’olio, aggiungete l’aglio e la Continua a leggere..

Continua a leggere..

Coniglio alla cacciatora

Ingredienti: Coniglio nr. 1  Olio extra vergine di oliva gr. 100 Vino bianco dl. 2 cipolla nr 1 carota nr 1 sedano nr 1 aglio nr 1 spicchio alloro nr 1 foglia rosmarino nr 1 rametto salvia nr 1 ciuffo Sale, pepe q.b. Farina q.b. Procedimento Spezzare il coniglio in 8 parti, salarlo, peparlo, infarinarlo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortiglioni acciughe e ricotta

Ingredienti 350 g di pasta corta 200 g di ricotta di pecora (più saporita) 6 filetti di acciughe sott’olio + qualche filetto da spezzettare per guarnire 1 spicchio di aglio foglie di prezzemolo e foglie di basilico una decina circa per qualità 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva grana grattugiato a piacere sale e pepe Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortino ai fiori zucca

 Oggi voglio proporvi una torta con i fiori di zucca, abbastanza semplice sia negli ingredienti che nella realizzazione, ideale da consumare come piatto unico, perfetta anche il giorno dopo… Ingredienti per 4/6 persone: 2 mazzetti di fiori di zucca 1 mozzarella 2 fette di prosciutto cotto 6 uova  grana padano grattugiato 1 cucchiaio di farina Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pizza con fiori di zucca

Ingredienti:  500 gr fiori di zucca, 400 gr farina 00, 300 gr mozzarella, 5 cucchiai di olio, zucchero, sale e pepe. Pulite i fiori di zucca eliminando il picciolo e gli stami, sciaquateli in acqua molto delicatamente poi tagliateli a listelli. Diluite la farina in acqua tiepida fino ad ottenere una pastella abbastanza fluida. Aggiungete un pizzico Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata di prugne

Ingredienti:    350 gr farina, 3 uova, 1 kg di prugne,  250 gr zucchero, 200 gr burro, pangrattato, sale.  Mettete la farina a fontana, con lo  zucchero, il burro, il sale, un uovo, un tuorlo d’uovo, lavorate la pasta e raccoglietela a palla, lasciatela riposare per 2 ore.  Trascorso il tempo riprendete la pasta e stendetela sulla spianatoia con Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]

 

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]