INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g di pesce spada, 300g di pane pugliese 2 peperoni 2 spicchi di aglio 1 rametto di finocchietto selvatico 100ml di vermut secco 1 scalogno 50ml di olio extravergine sale pepe. PREPARAZIONE: – Lavate i peperoni, privateli del picciolo, delle coste bianche interne e dei semi. Tagliate la polpa a dadini Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: cucinasapori
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Bruschette di pesce spada
Frittata di zucchine e prosciutto cotto
Ingredienti 5 uova 2 zucchine 50 g parmigiano grattugiato 60 g. prosciutto cotto tagliato a fette 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine cipolla basilico Preparazione della frittata di zucchine e prosciutto Lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili per la sua lunghezza e ricavate delle striscioline. Tagliate anche il prosciutto a striscioline. Fate dorare un po’ Continua a leggere..
Mezze maniche con asparagi e gamberetti
Le mezze maniche con asparagi e gamberetti è una ricetta per cucinare un buon primo piatto di pasta a base di verdure di stagione come sono appunto gli asparagi .Un primo piatto sfizioso e molto saporito che piacerà a tutti in famiglia. Ingredienti per 4 persone: 350 gr mezze maniche, 300 gr asparagi, 300 gr gamberetti, Continua a leggere..
Muffins al cocco, ricetta facile
Ingredienti: 200 gr di farina 00 100 gr di farina di cocco 200 gr di zucchero 100 gr di burro (sciolto) 10 cl di latte 2 uova 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo Granelli di cocco Preparazione della torta al cocco: In una ciotola sbattete le uova, Continua a leggere..
Crema al mascarpone e frutti di bosco
Ingredienti per la crema al mascarpone: 300 gr di mascarpone 100 gr di zucchero 350 gr di frutti di bosco (misti) 1 bicchiere di salsa ai frutti di bosco 2 uova scorza grattugiata di un limone succo di un limone Preparazione: In una ciotola mettere i tuorli e lo zucchero, mescolare bene, aggiungere quindi il Continua a leggere..
Cheesecake fragole e yogurt
Ingredienti per la cheesecake: 220 g di biscotti secchi (io ho usato i digestive) 80 g di burro Per la farcitura: 500 g di Philadelphia 250 g di yogurt intero bianco 80 g di panna fresca liquida 8 fogli di colla di pesce 3 cucchiai di zucchero Per la copertura: marmellata di fragole Per prima Continua a leggere..
Involtini di melanzane e zucchine
1 melanzana 2 zucchine 2 spicchi di aglio rosmarino q.b 300 g mozzarella 50 g provola affumicata olio extra vergine di oliva sale Lavare le verdure, tagliarle e fette sottili e disporle su una teglia foderata con carta forno. Condire tutto con aglio tagliato a listarelle, sale, olio e rosmarino. Infornare a 180° per 20 Continua a leggere..
Tiramisù fragole e zabaione
Ingredienti per 6 persone: 18 biscotti tipo pavesini 1,5 kg di fragole mature 1 limone 100 g di zucchero sale Per lo zabaione: 6 tuorli 200 g di zucchero 1 bicchiere di marsala secco 500 g di panna fresca sale Preparazione: Per lo zabaione: montate a bagnomaria lo zucchero con i tuorli e un pizzico Continua a leggere..
Gnocchi al pesto di zucchine
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate a pasta bianca 280 g di farina 300 g di zucchine 20 g di pinoli 2 spicchi di aglio 4 filetti di acciuga sott’olio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 rametto di menta sale Preparazione Spazzolate le patate e lessatele per circa 30 minuti. Scolatele, lasciatele Continua a leggere..
Tortino di asparagi e mozzarella
Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 300 g di mozzarella 20 g di burro 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo sale pepe Per la pasta sfoglia 300 g di farina 200 g di burro Per la besciamella 60 g di burro 500 ml di latte 50 g di farina Preparazione Preparate la pasta sfoglia: Continua a leggere..
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