Tag Archives: zuppa

Zuppa di montagna con roveja e porro

Questa zuppa vegetariana con cereali, legumi e verdurine è un piatto unico vegetariano davvero pieno di sapore e sostanze nutritive ottime per il nostro organismo: è un piatto che contiene carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali, quindi un vero toccasana per il nostro organismo. Non avendo alcun ingrediente di origine animale è adatta sia a Continua a leggere..

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Zuppa di cavolo nero con patate e fagioli

  Siamo in autunno nonostante le temperature ancora alte e a me piace portare in tavola gli odori e i sapori di questo periodo. E cosi l’altra mattina al mercato settimanale una bancarella ricca di cavoli neri, viola e verdi ha catturato la mia vista e anche il mio borsone. Arrivata a casa non ho Continua a leggere..

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Castagne arrosto al vino rosso

Siamo entrati nell’autunno non solo con il calendario, ma anche con il clima (qui è da un paio di giorni che piove ed è nuvoloso) e poi le giornate di accorciano, le abitudini cambiano, una leggera nostalgia ci attanaglia,,, e quindi come possiamo consolarci? Propongo di cercare di apprezzare i doni della natura, preparando manicaretti Continua a leggere..

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Zuppa d’orzo e fagioli col Bimby

Solo i puri di cuore possono cucinare una buona zuppa..  (Ludwig Van Beethoven) Ora che le giornate cominciano ad accorciarsi, passare del tempo in cucina e dedicare più spazio al nostro Bimby è un ottimo modo per scaricare tensione e stress e per coccolare palato e spirito

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Zuppa di fagioli e mais

Si tratta di una zuppa rustica, ricca e consistente, che porta in tavola tutti i sapori dell’orto, genuini e tradizionali. INGREDIENTI 600 g di Fagioli rossi cotti 160 g di Mais cotto 200 g di Pomodori pelati 1 Cipolla rossa 1 gambo di Sedano 1 Carota 2 spicchi di Aglio 4 foglie di Salvia fresca Continua a leggere..

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Pasta in zuppa di totani e aceto

La ricetta è dello chef vicano Peppe Guida, tratta dal suo libro  Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai.  Nella ricetta originaria ci sono come formato di pasta i Mezzi occhi di lupo, io ho optato per una pasta corta. E’ un piatto che vi Continua a leggere..

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Zuppa di broccoli e patate

La zuppa di broccoli e patate è una minestra gustosa e nutriente realizzata a base di patate e cimette di broccoli. Un concentrato di energia naturale che fa bene a grandi e piccini. Difficoltà: facile.Tempo di preparazione: 15 minuti.Tempo di cottura: 30 minuti circa. Ingredienti necessari 1/2 cipolla bianca 1 porro 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

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Vellutata di topinambur e patate

La vellutata di topinambur e patate è una zuppa semplice da fare che ha come ingrediente principale il topinambur, il tubero noto con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme.nn Difficoltà: facile.Tempo di preparazione: 10 minuti.Tempo di cottura: 30 minuti circa. Ingredienti necessari 1 cipolla bianca 500 grammi di topinambur 1 patata grande Continua a leggere..

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Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro

Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro Zuppa di calamaretti piselli e pomodoro è un piatto unico di pesce. Una preparazione molto semplice, veloce e gustosissima, si cuoce tutto insieme in poco tempo, I calamaretti sono molto teneri e si sposano alla perfezione con il sapore dolce dei piselli. Un piatto che conquisterà tutti anche i palati più Continua a leggere..

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Zuppa di cozze napoletana

Zuppa di cozze napoletana Zuppa di cozze napoletana è uno dei piatti tipici della tradizione partenopea ed in particolare del giovedì santo. Si tratta di una zuppa che oltre alle cozze prevede anche l’impiego del polpo e del suo brodo e dei maruzzelli o lumachine di mare. I mitili vanno cotti con soffritto di aglio, olio Continua a leggere..

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