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Tante verdure e tanti colori sulle nostre tavole! E’ così che bisogna mangiare tutti i giorni! Mettete dei colori nei vostri vassoi!!! (ok era mettete dei fiori nei vostri cannoni… ma serve sempre a portare allegria…). E allora via libera al rosso (radicchio), giallo (verza e curry), bianco (rapa), verde (catalogna), avorio (finocchio)! Ingredienti per il Continua a leggere..

Quando volte volete fare un dolce ma vi mancano le idee, gli ingredienti, il tempo ecc ecc? Questi fiorellini di banana sono perfetti per voi, sono velocissimi da fare, con pochissimi ingrediente e molto gustosi.Ingredienti: 250 g farina di grano duro 150 ml succo di arancia 80 g zucchero di canna grezzo (*) 50 ml Continua a leggere..

Dopo un lungo periodo di silenzio ritorno, ogni tanto si ha la necessità di sistemare idee per poter riprendere un cammino al meglio. Ritorno alla grande con delle profumatissime frittelline di farinata di ceci con zucchine. Ingredienti: 120 gr di farina di ceci 2 zucchine 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 300 ml di acqua menta Continua a leggere..

La morte si sconta vivendo…Giuseppe Ungaretti ( 1888-1970) Qualche anno fa ho pubblicato un post in cui  avevo dedicato un’ode ai muffins dolci o salati che siano….Sono veloci da preparare e, salvo alcune eccezioni, vengono sempre bene… Ottimi da mangiare a colazione, per merenda e per farne oggetto di regalo…Si sa i regali “mangerecci” sono Continua a leggere..

NON le avevo mai fatte…mi mancava …mangiate SI…ma cucinate  NO!! E ci ho provato gusto tante’ che oltre questa fatta un po’ di tempo fa ne ho prontagia’ un’altra!! INGREDIENTIfunghi champignon (puliti e privati del gambo2 cucchiai di pesto genovesesalsiccie di maiale (sbriciolatepizzico di pepe e saleformaggio grattugiatoaglio tritato   PROCEDIMENTO In una padella unire,olio,aglio,gambi dei funghi,il Continua a leggere..

Ebbene SI anzi ebbene NO . . . non vi siete sbarazzati di me . . .  lo speravate eh? E’ solo che sono ho passato dei giorni strani,  forse quelli che vengono definiti: depressione post vacanze. Sarà che le mie vacanze erano iniziate un po’ storte, diciamo parecchio storte, ma la sorpresa che mi Continua a leggere..

Le vacanze sono finite, voi genitori state per tornare a lavoro, e il rientro a scuola dei vostri bambini è ancora lontano…Quindi cosa fargli fare, in questi giorni di fine estate? Avete mai pensato a un bel “campo estivo” al Museo? Al Museo Archeologico del Chianti Senese di Castellina in Chianti (Siena), hanno pensato di Continua a leggere..

L’incontro tra  scorfano e  zucchine Spesso bastano pochi ingredienti per creare un piatto che può lasciare i nostri ospiti a bocca aperta!I paccheri sono un formato di pasta che si presta ad essere condito come più ci piace, dal semplice sugo di  pomodoro fresco ai più ricercati e prelibati sughi.La mia versione è molto semplice Continua a leggere..

Era da un poco che pensavo ad un dolce fatto con la tanto famose aquafaba, ossia l’acqua di cottura dei legumi montata. Ci sono molte ricette di meringhe con aquafaba, ma io volevo un dolce per la colazione e le merende, ed allora ecco la mia creazione delle ottime tortine di carote (simil Camille) completamente Continua a leggere..

Il Castello di Spaltenna, per i “gaiolesi” è il ristorante della Pieve, e vedere che insieme al nuovo chef Vincenzo Guarino, ci saranno ad accompagnarlo in cucina molti chef stellati e un macellaio super, fa ancora più piacere, segno che c’è voglia di confronto e di far conoscere ancora di più, quello che si fa Continua a leggere..