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Garganelli con speck e mascarpone
I garganelli sono un formato di pasta all’uovo tipico della Romagna. Questa è una ricetta di mia mamma: facile, sfiziosa e da proporre per una serata con gli amici. E’ diventata una delle ricette di famiglia, una delle preferite di mio figlio. Per questa ricetta ho utilizzato i garganelli romagnoli all’uovo del Pastificio Granarolo di Continua a leggere..
Come fare le casarecce con Philips Pastamaker
In questo nuovo tutorial sull’uso della Philips Pastamaker vediamo come si fanno le Caserecce con la trafila capo12 in pom. Questa è una delle mie trafile preferite, per usare le trafile in pom o bronzo capo12 è necessario un adattatore che io ho preso nel colore nero come la mia macchina ma su un altro Continua a leggere..
Cavoletti di Bruxelles gratinati al forno
I cavoletti di Bruxelles sono buonissimi, io li adoro!! Questa è la versione gratinata al forno, davvero squisita. INGREDIENTI (per 4/6 persone) cavoletti di Bruxelles 500 g burro 50 g parmigiano grattugiato 4/5 manciate burro 50 g latte sale pepe PROCEDIMENTO Mondare i cavoletti togliendo le foglie esterne rovinate, lavarli e tagliarli a metà per Continua a leggere..
Risotto al porro
Adoro i porri: sono versatili e danno un gusto davvero delicato e particolare al brodo, ai risotti, agli intingoli.Quest’anno li ho piantati nell’orto ed è stato un successo: sono cresciuti sani e robusti e li ho impiegati in tantissimi piatti.Questa è la mia ricetta del risotto con i porri, una preparazione semplice… da leccarsi i Continua a leggere..
Bisco-orsetto alla Nocciolata
Era da un pò che non utilizzavo la mia amata Nocciolata della mitica Rigoni di Asiago per preparare dei biscottini. In verità devo fare outing: ce la mangiamo spesso e volentieri a cucchiaiate!! E’ talmente buona che non si resiste. Stavolta invece ho voluto arricchire dei semplici biscotti frollini per renderli ancora più golosi. La frolla è la mia Continua a leggere..
Ciambella allo yogurt senza burro
La ciambella allo yogurt é un classico intramontabile, non stanca mai ed è perfetto in ogni momento della giornata dalla colazione alla merenda. Questa è la mia personale versione senza lattosio, ma comunque morbidissima e con niente da invidiare alla versione classica. Immaginate la colazione con un buon caffe e una fetta di questa torta. Continua a leggere..
Waffle in friggitrice ad aria
Questa è la ricetta base dolce per preparare i waffle con la friggitrice ad aria, procuratevi solo degli stampi adatti e la colazione sarà molto golosa.
Torta allo zenzero
Questa torta allo zenzero vi sorprenderà per la sua bontà, così morbida, delicatamente profumata allo zenzero, un gusto nuovissimo. Si può fare in versione classica o vegana come l’ho fatta io. Se volete farla vegana, ogni uovo va sostituito con 5 gr di lecitina di soia in granuli e 3 cucchiaia d’acqua; quindi, per la Continua a leggere..
Cotolette di melanzane
Questa è una ricetta di casa, fatta dalle mie nonne, da mia mamma e da me ogni qualvolta voglio rendere super gradite le melanzane. Questo ortaggio è onnipresente nella cucina mediterranea, soprattutto in estate: vestita da antipasto, come complemento nei primi, come piatto unico nella parmigiana, alla griglia per chi limita le calorie, addirittura anche Continua a leggere..
Luna blu
Questa notte è la seconda notte (del mese) di Luna piena :la notte di “Luna blu”. Non vi fate ingannare: è un termine che non ha nulla a che fare con la colorazione del nostro satellite (che continuerà a brillare del suo solito colore argentato), ma indica invece la rarità di…Continua a leggere 636 total views, 2 views Continua a leggere..