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… repost … Correva l'anno 2010 Tutto nasce da una scaletta… sì la solita scaletta che spiega per filo e per segno come si svolge  la puntata di Appetizer e quasi per caso noto che nella mia rubrica è segnata un’improbabile ricetta di Amaretti in Accabadora. In quella puntata infatti si parlerà di letteratura con Continua a leggere..

L’autunno porta con sè colori caldi ed avvolgenti ed una ricca varietà di ingredienti che ispirano piatti confortevoli e saporiti. Tra questi, a mio avviso, la zucca è indubbiamente la protagonista della tavola autunnale. Con il suo colore arancio brillante, porta in tavola un tocco di vivacità anche nelle giornate più grigie e, con il Continua a leggere..

Nel cuore della Tuscia, vicinissima al confine con la Toscana, a pochi chilometri dal Lago di Bolsena e a soli 40 minuti da Viterbo, sorge il caratteristico e suggestivo borgo di Latera. Non troppo conosciuto, forse per la sua posizione un po’ nascosta, ma tanto grazioso e pittoresco che vale davvero la pena di una gita Continua a leggere..

Le melanzane, per quanto noi le consideriamo delle verdure, sono in realtà dei frutti perché nascono da un fiore. In questa ricetta per la friggitrice ad aria, ho giocato proprio su questa cosa perché le  ho usate per ricreare un antipasto di mare in versione vegetale.  I frutti di mare gratinati si preparano sia con le Continua a leggere..

  In questa fine estate 2024 mi sono dedicata a delle preparazioni in conserva di vetro, non ho condiviso le ricette perchè: non è farina del mio sacco sto affinando la tecnica  il risultato effettivo lo scoprirò quest’inverno Mi sono ritrovata molte bucce di melanzane dopo una di queste conserve e siccome odio gli sprechi Continua a leggere..

Preparare il babaganoush con le zucchine è un’ottima alternativa alla classica versione con le melanzane (QUI LA MIA RICETTA), un modo per smaltire zucchine dimenticate in frigorifero o per far andare quelle troppo grosse e insapore.  Le zucchine conferiscono alla crema una consistenza più leggera e un sapore leggermente più dolce, ma altrettanto delizioso.  Una Continua a leggere..

La lavastoviglie è un elettrodomestico indispensabile nelle case moderne. Risparmia tempo, acqua e garantisce un livello di pulizia che spesso non si riesce a ottenere lavando i piatti a mano. Tuttavia, molti commettono un errore comune: lasciare i piatti sporchi nella lavastoviglie troppo a lungo prima di avviare il ciclo di lavaggio. Potrebbe sembrare una Continua a leggere..

Le melanzane e le zucchine grigliate sono un contorno versatile, la base di molte altre ricette come involtini, parmigiane, primi piatti e torte salate. Utilizzare la friggitrice ad aria rende questo processo ancora più semplice e, soprattutto, senza bisogno di sorvegliare continuamente la cottura. Ecco come fare: Ingredienti per 2 Persone: 2 zucchine grandi 1 Continua a leggere..

Scopri come preparare il vero pesto alla genovese con ingredienti freschi e genuini, per un condimento che porta il profumo della Liguria direttamente nel tuo piatto. Il pesto alla genovese è uno dei condimenti più amati della cucina italiana, sinonimo di freschezza, sapore e semplicità. La sua origine risale a Genova, dove viene preparato rigorosamente Continua a leggere..

La terrina di coniglio allo champagne è un piatto raffinato che porta in tavola un tocco di eleganza e tradizione. Questa specialità, tipica della cucina francese, unisce la delicatezza della carne di coniglio con la ricchezza del vino champagne, creando… The post Terrina di coniglio allo champagne first appeared on CucinoIo.