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Avete la ricetta perfetta per la cena? No? Bene, ve la diamo noi! Oggi a pranzo abbiamo gustato questa pasta “goduriosa” preparata con alcune specialità del nostro territorio! Buona serata! PENNE CON PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE E FORMAGGIO DI PRADIS – VERSIONE SENZA IL BIMBY Ingredienti: Penne semintegrali al farro Ecor, qualche fetta di Continua a leggere..

Pizza di kamut burrata e crudo L’idea della PIZZA DI KAMUT BURRATA E CRUDO mi è venuta dopo la richiesta di persone che non possono mangiare la classica pizza perché allergiche al grano e purtroppo non ci sono tante pizzerie che utilizzano la farina di Kamut. La farcitura è davvero sublime. Anche per questa ricetta ringrazio Continua a leggere..

Un antipasto sfizioso, raffinato e che ben si adatta ai giorni di festa! Una ricetta leggera ma gustosa da preparare con il nostro robot da cucina La leggerezza dell’avocado abbinato al crudo di Parma, il tutto servito sui classici blini, tipiche focaccine della cucina russa  Bontà e leggerezza in un sol boccone!  Eccomi tornare con Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tortilla di mais bianco (le mie, leggi qui), 200g squacquerone, 100g prosciutto crudo affettato finemente, 200g pomodori tondi a fette sottili, 4 foglie grandi di insalata gentile, 1 cucchiaino colmo di origano Spalmare sulle tortilla lo squacquerone, distribuirvi l’origano e scaldarle su una piastra rovente per 1 minuto; adagiarvi sopra l’insalata, i pomodori, il Continua a leggere..

Ingredienti:  400g esubero di pasta madre, 30g zucchero, 280ml acqua, 460g farina OO, 20g sale, 200g prosciutto crudo affettato, 300g maionese, 90g rucola Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti; prelevare l’impasto, dividerlo a metà e adagiarlo in Continua a leggere..

ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO Gli asparagi con prosciutto crudo sono un contorno o secondo piatto facile da fare, molto saporito e perfetto da offrire ai vostri ospiti ! ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO INGREDIENTI : per 4 persone 12 asparagi verdi 12 fettine di prosciutto cotto 1 manciata di parmigiano reggiano 25 g. di burro o Continua a leggere..

Un piatto primaverile con sapori freschi e decisi come quelli della ricotta e deliziosi come quelli delle fave. Il prosciutto San Daniele aggiunto solo alla fine arricchisce di molto questo gran piatto.

Quando un’amicizia cessa di crescere comincia immediatamente a declinare… Non essendoci alcun punto di equilibrio tra il piacer di più e il piacer meno…Henry James (1843-1916) Le crepes sono una vera risorsa in cucina…Si possono preparare in anticipo..Si possono congelare, come spiego più sotto, e farcire al momento opportuno..Sono leggere e sazianti..Due piccole avvertenze per Continua a leggere..

I Bocconcini di Castagne e Crudo possono essere uno sfizioso antipasto, sono perfetti per un buffet o come finger food. Ricetta velocissima da preparare se abbiamo in casa già delle castagne lesse, altrimenti vale la pena di prepararle, sono buonissime e possiamo prepararle con largo anticipo. Basta arrotolare la castagna lessa in una fettina di prosciutto Continua a leggere..

I Funghi con Castagne e Prosciutto Crudo sono un ottimo contorno che si può abbinare sia alla carne che al pesce. E’ un contorno facile e veloce da preparare, il gusto dolce della castagna ben si sposa con i funghi piccanti, il prosciutto crudo del Consorzio Prosciutto di Modena DOP è il tocco in più che esalta Continua a leggere..