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Crostata di fragole in frolla montata   Per 2 crostate da 30 e 20 cm di diametro Occorrente: Pasta frolla montata ( ricetta negli impasti base ) 1 dose e 1/2 Marmellata di fragole 800 gr Fragole per decorare Per la targhetta della torta grande Cioccolato plastico (ricetta nel Cake e design ) Gelatina neutra Continua a leggere..

La pasta frolla al limone è una delicata variante alla solita base per crostate, è facilissima, si aggiunge solamente la buccia grattugiata di un limone bio agli altri ingredienti. In questo caso mi è piaciuto molto l’abbinamento della confettura di prugne, specialmente se fatta in casa… sarà golosissima e potrete vantarvi di aver fatto un Continua a leggere..

440esima ricetta!!!! Questo è il periodo perfetto per fare una buona confettura di fragole che ci durerà per tutto l’inverno, anche quando non le avremo a disposizione… quindi facciamone una bella scorta.Abbinata alla menta è un ottima scelta! Il sapore dolce rimarrà invariato, con una piccola nota di freschezza…che darà solo risalto senza coprirne il gusto, Continua a leggere..

Il culis alle ciliegie è davvero buonissimo, semplice da fare e golosissimo, ottimo per farcire crostate, biscotti, cheesecake, ideale da mettere su una pallina di  gelato alla vaniglia, una sorta di sciroppo marmellata  con ciliegie a pezzettoni invitante e delizioso realizzato con delle ciliegie fresche ! CULIS ALLE CILIEGIE INGREDIENTI : 400 g. di ciliegie Continua a leggere..

Sembra una pizza, è cotta nello “stampo furbo” da crostate ed è ripiena di formaggio filante e prosciutto… praticamente una “bomba” di sapori e golosità!!!!! Questa ricetta l’ho trovata per caso in un gruppo di cucina e non ho resistito alla tentazione di provarla… l’unica variante che ho aggiunto è il ripieno di sottilette e Continua a leggere..

La frolla bianca di Ernst Knam è una delicatissima e friabile pasta frolla, ideale per preparare crostate, biscotti e tartellette. Generalmente, mi affeziono alle mie ricette collaudate e difficilmente cambio per timore del risultato. Ernst Knam, invece, è una garanzia: l’ho seguito spesso in Bake Off Italia e quando ho visto questa sua ricetta su Continua a leggere..

La  pasta frolla salata e’ la base ideale  per fare delle croccanti e golose torte e crostate salate e altri sfizi , facile da fare e veloce , si presta bene  anche per mantenere bene i condimenti e creare delle torte salate ripiene , dunque potete sbizzarrirvi con la fantasia e farcirla come meglio credete , Continua a leggere..

Avete mai assaggiato la marmellata di cotogne? Si tratta di una preparazione tipicamente leccese che viene chiamata anche cotognata. Non è una semplice marmellata di mele. E’ una preparazione dalla consistenza dura tant’è che si taglia a pezzi,dal sapore goloso ma non troppo dolce. Si prepara con le tipiche mele cotogne, una varietà di mele Continua a leggere..

Crema alle fragole senza uova Una crema alle fragole senza uova delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” qualsiasi dolce. E’ talmente gustosa che può essere mangiata a cucchiaiate. Ieri avendo comprato delle belle fragole non potevo non realizzarla. I risultato è stato per una crema deliziosa, profumata, “fragolosa” con la quale potete farcire crostate, cestini Continua a leggere..

Pasta frolla: croce e delizia di chiunque abbia provato,almeno una volta nella vita, a mettere le mani in pasta per prepararne un panetto. Soffice, burrosa, morbida, fragrante, frolla. Sono queste le caratteristiche che contraddistinguono questa preparazione base di pasticceria e, sono queste le caratteristiche, per cui è amata da tutti. Fare la pasta frolla, non è affatto Continua a leggere..