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Buon Lunedì! Siamo Ufficialmente entrati nella Settimana Santa, alias la settimana di Pasqua. Quindi, vi ammorberò con ricettine adatte al pranzo di domenica. Partiamo da un secondo piatto, a base di coniglio, carne bianca delicata e molto versatile. Se propio non dovesse piacervi il coniglio, come alternativa, potrete usare delle fettine di petto di tacchino, Continua a leggere..

Ricetta per la preparazione degli involtini di carne di coniglio avvolta nella pancetta: ingredienti, dosi e modalità di preparazione.

Coniglio in pentola a pressione, ricetta semplice e veloce per cucinare al meglio il coniglio.

Dosi per 4 persone: 800 g di coniglio, 400 grammi di pomodori freschi o pelati, 2 coste di sedano, una carota, 2 pizzichi di prezzemolo, 2 pizzichi di basilico, due rametti di rosmarino, 2 rametti di salvia, due pezzetti di cipolla, 2 foglie di alloro, 8 cucchiai di olio d’oliva, un bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

Un piatto semplice e ricco di sapore… da leccarsi le dita! Spezzatino di coniglio alla birra. Ingredienti: 1 coniglio 100 g speck 1 cucchiai di pepe verde 250 ml birra chiara 1 cucchiaio di olio EVO 2 spicchi di aglio rosso di Sulmona   Mettete sul fuoco una casseruola dal fondo spesso, meglio ancora se Continua a leggere..

Oggi coniglio alla livornese e alla ligure,  doppia ricetta… ma un ingrediente in comune, le olive!  Il primo che vi propongo è semplice da preparare, ma molto gustoso, l’importante è per questo piatto la marinatura. Inoltre l’insieme degli aromi aggiunti durante la cottura, il basilico, le olive, la passata di pomodoro donano a questa carne bianca Continua a leggere..

il tema di questo mese è “Nella vecchia fattoria”volevo proporvi il coniglio all’ischitanama poi mi hanno dato alcuni pezzi di pollo e dei  pomodoritutto proveniente dalla mia regioneallora ho deciso di preparare un vero piatto napoletanoa km zerooggi quindi pollo alla cacciatoravado a cercare notizie e scopro chein Toscana,in Umbria,nelle Marchesi usa preparare il pollo Continua a leggere..

E’ passato circa un mese da quando, durante una puntata di Masterchef, Antonino Cannavacciuolo ha presentato una sua ricetta per il coniglio ripieno. Ogni volta che guardo quel reality mi

E’ interessante e piacevole condividere pranzi o cene con gli amici. Si condivide il piacere di stare insieme. Si raccontano storie, ci si scambia dubbi e scoperte. Una di queste storie condivise è la realizzazione dei bigoli dall’inizio alla fine. Dallo strumento per farli al piatto finale, mangiato. Così scoprire questo strumento, il Bigolaro, che Continua a leggere..

Allevare gli animali da cortile, nella campagna italiana, è ancora una vera usanza tramandata dai tempi antichi. Posso dire di poter mangiare uova, carne e tante verdure bio a kilometro zero grazie al mio futuro suocero. Lui accudisce le galline di Polverara, oche e conigli, ha tanta pazienza! La domenica se non ho impegni fuori Continua a leggere..