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Corona di sfoglia natalizia con pesto feta e pomodorini La corona di sfoglia con pesto formaggio feta e pomodorini è un antipasto semplice, veloce e scenografico. Perfetto per la tavola natalizia. Si tratta di pasta sfoglia già pronta condita con un velo di pesto ben sgocciolato, formaggio feta ridotto in briciole e pomodorini datterini. Un Continua a leggere..

Albero di pasta pizza e mozzarelline L’albero di pasta pizza e mozzarelline più che una vera e propria ricetta è un’idea carina e veloce da portare in tavola durante le feste. Una preparazione adatta sia per antipasto, che per aperitivo. Si tratta di un impasto di pasta pizza già pronto e steso sottile, che ho Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty siamo in fase “International”, abbiamo pensato di cimentarci con piatti internazionali, giusto per aprire i nostri orizzonti su altre cucine e soprattutto per portare qualche novità a questa nostra rubrica! Ho immaginato di viaggiare nel Nord Africa, nel Maghreb, tra dune di sabbia e città dal fascino indiscusso, ho provato  Continua a leggere..

Condivido con voi la ricetta di questa torta salata nata per caso in quattro e quattrotto, complici delle zucchine freschissime, qualche fiore delle stesse e una confezione di stracchino appena acquistata. Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo  e che basta per rendere speciale un aperitivo, magari accompagnata da un calice di prosecco fresco.  Continua a leggere..

Zuppetta alla crema di nocciole La zuppetta alla crema di nocciole è una ricetta senza cottura davvero semplice e veloce. Si tratta di un dolce composto da basi pronte di pasta sfoglia e savoiardi in sostituzione del pan di spagna. Ho realizzato la crema con spalmabile alle nocciole e crema vegetale da montare per dolci Continua a leggere..

Gelato al mango Il gelato al mango  ė fatto con  una  base    al  latte  senza  uova  e  senza  panna. Per un gelato ancora più light potete sostituire il latte con uno sciroppo di acqua e zucchero.  Con le stesse dose potete preparate il gelato alla pesca, albicocche, fichi, fico d’India, ecc. Ingredienti per il Gelato al Continua a leggere..

 Quiche di zucchine e gamberetti    La quiche è un tipo di torta salata tipica della cucina francese, si preparare con uova e panna su una base fatta di farina, ci sono tantissime varietà in base agli alimenti che si adoperano per prepararla. Oggi voglio proporvi la ricetta della quiche di zucchine e gamberetti, da Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 confezione di sfoglia vegan, 1 mazzetto di bietole, 4 patate, formaggio vegetale tipo stracchino, sale, olio extravergine d’oliva, pepe (se piace). Preparazione: Lessare pochi minuti le bietole e sminuzzarle. Lessare le patate a cubetti per 25 minuti, scolarle e schiacciarle. Unire bietole e patate, aggiungere il sale e mescolare ancora. Stendere la Continua a leggere..

Polpette con minestrone alle verdure Le polpette con minestrone di verdure sono un secondo piatto vegetariano diverso dal solito. Quante volte ci capita di avere parte di una confezione di minestrone nel freezer e proprio non ci va di mangiarlo nella maniera tradizionale? In questo caso ecco una ricetta davvero saporita, che voglio suggerirti di Continua a leggere..

                                      Per noi siciliani il couscous è un piatto molto ricorrente; addirittura lo “incocciamo” in casa, secondo la tradizione tramandataci dagli Arabi. Certo con i tempi ristretti di chi lavora, me compresa, l’utilizzo di quello già precotto Continua a leggere..