Tag Archives: CAVOLO

Pasta al sorgo con carote e cavolo nero

Sapete quanto io ami il sorgo, sempre inteso come cereale e non come termine dialettale bresciano ovvero il topo… ormai è un’aggiunta fissa nella pasta frolla, nelle torte e anche nell’impasto del pane. Il sorgo è naturalmente privo di glutine e ha un elevato contenuto di ferro, vitamine B e fosforo, inoltre ha un sapore Continua a leggere..

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FUSILLI al CAVOLO e SGOMBRO

Ingredienti: 350g fusilli al torchio, 350g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 130g sgombro sottolio sgocciolato, 80g cipolla tritata, 150g passata di pomodoro, 1 cucchiaino semi di cumino, 1 cucchiaio raso di origano, sale Riunire in una padella il cavolo con la cipolla, l’olio dello sgombro e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, spadellando. Aggiungere la Continua a leggere..

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VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA…UN SAN VALENTINO VEG!

E’ il primo anno che per San Valentino cambio uomo!!! Ebbene sì amici miei il mio Lui non ci sarà stasera per festeggiare con me San Valentino, ma mi lascia sola a festeggiarlo col mio nuovo Lui, il Lui Junior….Elio, nostro figlio! Lui ancora non lavora non può lasciarmi sola!!!Ahahahahhaah Alla fine, visti gli orari Continua a leggere..

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CAVOLO BRASATO al SUGO

Ingredienti: 700g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 150g cipolle tritate finemente, 200g polpa di pomodoro, 60ml vino rosso, 3 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola le cipolle con il cavolo, irrorare con 5 cucchiai di olio e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, le foglioline di Continua a leggere..

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ZUPPA DI TOPINAMBUR E CAVOLO NERO CON AVENA E FAGIOLI OCCHIO NERO

Questo potrei senza dubbio definirlo l’inverno delle zuppe, ebbene non ne avevo mai cucinate tante e tutte così buone! La zuppa di topinambur e cavolo nero con avena e fagioli occhio nero è ottima e saporita, il topinambur senza dubbio dona un sapore ben definito molto gradevole che si sposa alla perfezione con il cavolo… Continua a leggere..

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RISO e CAVOLO

Del riso non potro’ mai farne a meno…..lo amo.e cerco di unirlo sempre ad atri ingredientipiacevoli al mio palato..Stavolta uniamolo al cavolo,vedrete poi quanto e buono!! INGREDIENTI1 cavolo lavato e tagliato a pezziolio evo q.b1 spicchio aglioriso superfino carnaroli Az RE CARLOsale e pepe q.bPROCEDIMENTOIn una pentola aglio e olio ad imbiondire,aggiungere poi un paio Continua a leggere..

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BURGER DI RICOTTA CAVOLO RICCIO RISO E LENTICCHIE

I burger di ricotta cavolo riccio riso e lenticchie sono  un ottimo secondo vegetariano semplicissimo da preparare! Potete servirli da soli con la loro salsa o come farcitura per i buns! Save Print BURGER DI RICOTTA CAVOLO RICCIO RISO E LENTICCHIE Author: Tiziana Prep time:  40 mins Cook time:  30 mins Total time:  1 hour 10… Continua a leggere..

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RISOTTO con CAVOLO e CRESCENZA

Ingredienti: 330g riso vialone nano, 300g cavolo cappuccio tagliuzzato, 100g cipolla tritata, 150g passata di pomodoro, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale. 160g crescenza, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola la cipolla con il cavolo, 4 cucchiai d’olio, una presa di sale, e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere la passata, Continua a leggere..

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BORDATINO CON CAVOLO RICCIO ZUCCA E CANNELLINI

Il Bordatino è un piatto tipico toscano a base di farina di mais, verdure, cavolo nero e cannellini che però io ho rivisitato sostituendo il cavolo nero con quello riccio e aggiungendo zucca e peperoncino. Non ho mai assaggiato la versione originale ma questo mi è piaciuto molto, un piatto caldo e confortevole perfetto in… Continua a leggere..

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LASAGNE al PROSCIUTTO e CAVOLO

Ingredienti: 380g prosciutto cotto affumicato a cubetti, 360g cavolo cappuccio tagliuzzato, 70g cipolla affettata, 130ml vino rosso, 80g ketchup, 40g burro, 40g farina O, 500ml latte, 5 sfoglie di pasta fresca per lasagne (200g), 120g grana grattugiato, curry, noce moscata, olio, sale Riunire nel mixer il prosciutto con la cipolla e il cavolo, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

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