Spaghetti zucchine e gamberetti

Gli Spaghetti zucchine e gamberetti  sono un primo semplice e gustoso, che unisce i sapori della terra a quelli del mare. Troviamo il gusto deciso delle zucchine che si amalgama con il sapore delicato dei gamberetti. Una spolverata di prezzemolo e aglio tritati finemente sono il tocco in più per donare colore e freschezza a questo piatto. In questa ricetta ho utilizzato gli spaghetti ma potete usare il formato di pasta che più desiderate. Il risultato è sempre stuzzicante: un piatto leggero, veloce e pratico.

spaghetti zucchine e gamberetti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Spaghetti N°5 350 g
  • Zucchine 2
  • Cipollotto fresco 1
  • Gamberetti sgusciati 250 g
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Aglio q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Mondare e tagliare il cipollotto a piccoli pezzetti. Pulisci le zucchine e riducile a rondelle.  Lava i gamberetti già puliti e sgusciati sotto il getto di acqua corrente fredda. Trita 1/2 spicchio di aglio con le foglie di 1 rametto di prezzemolo, lavate e asciugate.

  2. Soffriggi il cipollotto in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ben caldo. Unisci le zucchine a rondelle e falle saltare per 7-8 minuti. Aggiungi gamberetti, mescola, regola di sale, sfuma con il vino bianco e prosegui la cottura per altri 10 minuti.

  3. Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola con i bordi alti, tuffa gli spaghetti per il tempo indicato nella confezione.

  4. A cottura ultimata, scola la pasta, versala nella padella insieme alle zucchine e ai gamberetti e fai insaporire per pochi istanti, mescolando; spegni la fiamma e completa gli spaghetti zucchine e gamberetti  con l’aglio e prezzemolo tritati. Servi subito.

Note

Se non sei riuscita a trovare dei gustosi gamberetti freschi, puoi utilizzare i gamberetti o i gamberi surgelati, il tuo piatto sarà ugualmente buono.

 

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