Polpettine tonno e ricotta

Ingredienti:

  • 200 g di tonno sgocciolato;
  • 200 g di ricotta;
  • 50 g di parmigiano grattugiato;
  • 50 g. di pangrattato;
  • sale q.b.;
  • pepe q.b.;
  • prezzemolo tritato;
  • 2 uova.
Polpette di tonno e ricotta
  1. Prendere una ciotola e metterci dentro la ricotta, il tonno sgocciolato e tritato, le uova ed il formaggio grattugiato;
  2. Unire il pangrattato, il prezzemolo ed aggiungere sale e pepe q.b.;
  3. Amalgamare per bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo;
  4. Prelevare delle piccole porzioni d’impasto e preparare delle polpettine tonde e leggermente schiacciate. Passatele nel pangrattato;
  5. Friggerle in olio di semi di arachidi ben caldo, facendole dorare su entrambe i lati oppure possiamo cuocerle in forno a 180° per circa 10 minuti precedentemente adagiate su una teglia,

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