L’orzata fatta in casa è una bevanda tradizionale dal sapore delicato e irresistibilmente rinfrescante, perfetta per affrontare le giornate più calde con un tocco di genuinità.
Preparare lo sciroppo di orzata in casa è semplice e permette di ottenere un risultato molto più profumato e naturale rispetto ai prodotti industriali, grazie all’utilizzo di mandorle, zucchero e acqua di fiori d’arancio.
In questa ricetta scoprirai tutti i passaggi per realizzare un’orzata cremosa, aromatica e perfettamente bilanciata, ideale da servire con acqua fresca, ghiaccio o da utilizzare per arricchire granite, cocktail analcolici e dolci estivi.
Segui la ricetta passo dopo passo e porta in tavola una bevanda classica della tradizione italiana, perfetta per tutta la famiglia.
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo6 Ore
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni750 ml
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Metti le mandorle nel mixer e tritale finemente.
Trasferiscile in una ciotola e aggiungi 500 ml di acqua. Mescola bene e lascia in infusione per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte in frigorifero.
Filtra il composto attraverso un telo di cotone o una garza, strizzando bene per ricavare tutto il latte di mandorla.
Versa il latte di mandorla in una casseruola, aggiungi lo zucchero e il succo di limone.
Porta a ebollizione mescolando continuamente, poi abbassa la fiamma e cuoci per circa 10 minuti, eliminando l’eventuale schiuma.
Spegni il fuoco e aggiungi l’acqua di fiori d’arancio e, se desideri un aroma più intenso, l’estratto di mandorla amara.
Lascia raffreddare completamente e versa lo sciroppo in bottiglie di vetro sterilizzate.
Dosi variate per
porzioni