La zuppa di cannellini di nonna Pupa

l’appuntamento di oggi con idea menù 
ha come tema
cucinare con i legumi

io con il primo piatto vi propongo

chi è nonna Pupa

la mamma di mia madre che si chiamava Ippolita

ma non ho mai capito se era a lei che non piaceva il suo nome

 o a suo marito(mio nonno)

perchè lui la chiamava Pupa

mi disse che era piccolina,con un bel viso

proprio come una bambola

che allora chiamavano pupa.

Altri tempi, altri uomini,altre donne

altri tempi sicuramente

mia mamma quando preparava i fagioli che da noi erano cannellini

mi raccontava che per questi fagioli

chè si coltivavano nel mio paese

e la popolazione era fiera di averli,

venivano da ogni dove a comprarli 

e quando ne regalavi un sacchettino erano contentissimi,

era il cibo che mangiavano i contadini,che dava energia

tutto questo perchè io li odiavo

non li volevo mangiare mai 

e alla fine ne mangiavo qualche cucchiaio indorato da pane

ora mi piacciono ,ovviamente

con questo freddo
ieri qui a nevicato per diverse ore
ma si è man mano sciolto
ma  il freddo si sente e avere un piatto caldo che ti riscalda lo stomaco
è tanto piacevole
per cui vediamo cosa occorre
per preparare la zuppa di cannellini di nonna Pupa 
per 4 persone porzione abbondante
o 5-6 persone
1 Kg di fagioli cannellini lessati
500 gr di scarole lessate
o bietole
olio sale
peperoncino
aglio
pane raffermo
come si prepara
in una pentola capiente mettete la verdura lessa,i fagioli cotti
l’aglio,l’olio,il sale
lasciate cuocere e se necessario aggiungete un pò d’acqua
per 30 minuti circa
vedrete i fagioli si amalgamano con la verdura
togliete l’aglio
servite in una ciotola con pane raffermo abbrustolito
un filo d’olio crudo e
peperoncino  tritato
buon appetito
vediamo cosa hanno preparato le altre

Antipasto Laura Antipasto di mazzancolle, fagioli bianchi e arance

5° portata  Carla baccalà sfogliato con lenticchie beluga