Penso di poter affermare senza ombra di dubbio che ci sono biscotti per ogni occasione.
Personalmente li adoro, mi piace lasciar correre la fantasia, e crearne sempre di nuovi.
In questi giorni casa mia e’ stata addobbata con pippistelli e fantasmi, quindi ho deciso di seguire lo stesso tema anche per questi golosi biscotti.
INGREDIENTI
300 g di farina 00
100 g di zucchero
100 ml di olio di semi
2 uova Bio
½ cucchiaino raso di lievito vanigliato
scorza grattugiata di 1 limone bio
un pizzico di sale
Per decorare
100 g di cioccolato fondente senza latte
Cioccolato bianco
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente, mettere la farina setacciata, lo zucchero e aggiungere nel mezzo le uova, mescolare bene il tutto.
A questo punto unire anche il lievito, l’olio a filo, il pizzico di sale e infine la scorza di limone. Se non vi piace il limone potete aggiungere della vaniglia o ometterlo completamente.
Impastare, prima con una forchetta poi con le mani, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Non essendoci il burro non serve il riposo in frigorifero, potete quindi procedere a stenderlo su di un piano infarinato o direttamente su un foglio di carta da forno. Lo spessore dei biscotti deve essere di circa mezzo cm.
Ritagliate con degli stampini i pipistrelli e i fantasmi. Potrete in realtà utilizzare le formine che preferite