FOOD BLOGGER: Vincenza Borelli

  Vado ancora di ricette turche….perche’ so buoneeee!!!di questi spiedini ……… io e mia nipote facciamo a gara a chi ne mangia di piu’…….. 

   Semplicemente un’idea  per consumare avanzi di frigo con un risultato sorprendente! INGREDIENTI le quantita’ fatele VOI riso Venere cotto al micro piselli ripassati in padella con olio,cipolla e pancetta avanzi di scamorza e formaggi molli olive denocciolate al peperone Az Ficacci uova sale e pepe formaggio grattugiato olio evo PROCEDIMENTO in una boule unire Continua a leggere..

  Per chi come me ama le Melanzane ecco.. nuove idee, anche per chi è a dieta, visto gli ingredienti ed il poco condimento usato!!!

  Una fresca idea per le giornate di caldo che stiamo affrontando!!!!!!!!!!! INGREDIENTI senza  quantita’  specifiche …sara’ a  Vs gusto Ceci cotti olive verdi e nere..io ho usato olive farcite aromatiche Az. Ficacci abbondante prezzemolo cipollina fresca peperoni pomodorini pepe nero paprika dolce sale succo di limone aceto di melograno (io ..aceto di mele PROCEDIMENTO Continua a leggere..

    Uno Street food che arriva dalla Turchia………. piccole palline di un impasto lievitato fritte e poi avvolte da miele o sciroppo I lokma  vengono  per tradizione serviti ai funerali  oppure per festeggiare qualcosa e spesso si trovano anche nelle feste di piazza! I miei non sono perfetti nell’aspetto ma  gustosamente buoni !! (ricetta Continua a leggere..

  INGREDIENTI 200g.zucchero 200g di olio di semi 200g.latte 200g.farina di semola (ho usato il semolino 200g.semi di papavero (ne avevo 120g 400g.farina  1 bustina vanillina 1 bustina lievito per dolci PER lo SCIROPPO: 400gzucchero 600g.acqua PROCEDIMENTO Come prima cosa prepariamo lo sciroppo facendo bollire in un tegame acqua e zucchero per circa 10′,spegniamo e Continua a leggere..

  Continua la mia passione per le ricette turche…che mai avrei pensato di avere !!  

    Il classico panzarotto napoletano con alcune varianti utili a consumare resti di frigo e dispensa…!! INGREDIENTI 250g circa di mortadella tritata a coltello 1 busta di fecola di patata 1 uovo abbondante pecorino romano grattugiato un fondo di scamorza  grattugiata sale e pepe q.b circa 1/2 l.di latte o acqua q.b di pane Continua a leggere..

  Ancora una ricetta turca , per chi ama le melanzane come me c’è una vasta scelta….e dato il periodo ne approfitto per  provarne quante piu’ possibili!  Ottimo piatto unico! INGREDIENTI 2 melanzane lunghe e grosse 200g.carne macinata di manzo 1 cipolla bianca media 2 pomodori maturi (a cubetti) ..+ 1 per decorare 1 peperone …o Continua a leggere..

“Puparuol  c’auliv e chiappariell… Peperoni stracciati perche’ solitamente si usano le mani per tagliarli,appunto stracciando il peperone! INGREDIENTI 3 peperoni 1 spicchio di aglio 100g. olive nere Itrane Az Ficacci q.b di capperi dissalati q.b olio evo PROCEDIMENTO Lavare e privare del torsolo e dei semi i peperoni, stracciarli e metterli da parte, intanto facciamo Continua a leggere..