INGREDIENTI PER 2/3 VASETTI : 2 Kg di marroni o castagne fresche oppure castagne secche ammorbidite prima in acqua tiepida per una notte.3 bicchieri di acqua1,6 kg di zuccherouna stecca di vanigliacarta da fornorum o cognacsale Utensili da usare: una pentola alta e capiente, setaccio o passaverdura, casseruola larga, vasetti sterilizzati con coperchi, bilancia Procedimento: Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: Lucilla
Salve, sono di Roma ho 54 anni e ho la passione per la cucina, ho aperto un mio blog nel 2010 dove scrivo le mie ricette . Mi diverto a creare nuovi sapori e a rivedere ricette ,da poco mi sono avvicinata al mondo fantastico del cake-design dove la fantasia non ha confini. Spero che questa mia passione diventi un vero e proprio lavoro per me dandomi opportunità che sogno da tempo.....
Gli ultimi post di Lucilla
**CREMA DI MARRONI**
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** TORTA CON YOGURT E MELE **
INGREDIENTI : farina 00 250 g - 125 g di yogurt bianco – 3 uova - zucchero 150 g – olio di semi o arachide 70 g – mele 3 – lievito per dolci -. PROCEDIMENTO : Tagliare le mele a fettine e metterle in una ciotola con del succo di limone. Montare bene le uova Continua a leggere..
** HOKKAIDO MILK BREAD **
Questa ricetta fa parte dei lievitati quindi un po’ piu’ complessa delle altre per chi non ha dimestichezza con questi impasti, comunque vi assicuro che non è per niente complicato e chiaramente sono a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento.Per preparare questo pane si usa un roux a base di acqua e farina che si chiama Continua a leggere..
** CIAMBELLONE AL MASCARPONE E CIOCCOLATA **
INGREDIENTI : 300 g farina 00 - 100 g di fecola di patate – 3 uova a temperatura ambiente – 200 g di zucchero – 250 g di mascarpone – 200 g di latte – 1 bustina di lievito per dolci – 70 g di burro – estratto di vaniglia – la scorza di un Continua a leggere..
** Cheesecake alle More **
INGREDIENTI : per il fondo torta che vanno bene per uno stampo di 20 cm di diametro, circa 8 porzioni: 150 g di biscotti secchi a piacere, 100 g di burro fuso e 100 g di zucchero di canna grezzo, io ho usato la marca Tate and Lyle dark soft brown (poiché dolcifica poco si puo’ Continua a leggere..
** TORTA ALLA PANNA **
INGREDIENTI : Farina 00 250 g – Panna liquida 300 ml – Zucchero semolato 200 g – Uova 3 - Lievito 1 bustina – Scorza di limone grattugiata o aroma a piacere( vaniglia, arancia, rum ) – Zucchero a velo -PROCEDIMENTO : Montare le uova con lo zucchero per circa 8 / 10 minuti con Continua a leggere..
**BRIOCHE CON NUTELLA **
INGREDIENTI : Farina 00 250 g – Farina Manitoba 250 g – zucchero semolato 150 g – latte 250 g - lievito secco 4 g ( oppure 10 g di lievito di birra ) – olio di semi di girasole 125 g – aroma di aroma di arancia o vaniglia 1/2 fialetta - nutella q.b Continua a leggere..
**CROSTATA COOKIES**
INGREDIENTI PER LA FROLLA COOKIES : 300 g di farina 00 – 100 di burro a temperatura ambiente – 1 uovo intero – 1 tuorlo – 110 di zucchero a velo – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia – 150 g di gocce di cioccolato -. PER IL RIPIENO : 250 g di mascarpone – Continua a leggere..
** CIAMBELLONE CON CUORE DI COCCO **
INGREDIENTI : Farina 00 250 g - Cacao amaro 40 g – Lievito per dolci 1 bustina – Burro 150 g – Zucchero semolato 150 g – Uova 4 – Latte 100 ml – .PER il RIPIENO al COCCO : Albumi 1 Continua a leggere..
** POLLO ALLA BIRRA **
INGREDIENTI : ( per 4 persone ) : 4 coscie di pollo – rosmarino – pepe q.b. – 2 bicchieri di birra chiara – sale q. b. – 2 spicchi di aglio – olio extra vergine d’oliva -.PROCEDIMENTO : Lavare bene il pollo e bruciare sulla fiamma per eliminare i vari peli delle piume. Sbucciare Continua a leggere..