INGREDIENTI: Farina 00 60 g - Farina di segala 60 g – Frutta secca mista ( nocciole, mandorle, noci) 120 g - Uvetta secca 90 g – Fiocchi d’avena 50 g – Zucchero di canna integrale 120 g - Uovo intero 1 – Latte 30 ml - Lievito per dolci 2 cucchiaini - Olio Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: Lucilla
Salve, sono di Roma ho 54 anni e ho la passione per la cucina, ho aperto un mio blog nel 2010 dove scrivo le mie ricette . Mi diverto a creare nuovi sapori e a rivedere ricette ,da poco mi sono avvicinata al mondo fantastico del cake-design dove la fantasia non ha confini. Spero che questa mia passione diventi un vero e proprio lavoro per me dandomi opportunità che sogno da tempo.....
Gli ultimi post di Lucilla
***BISCOTTI RUSTICI CON FRUTTA SECCA***
***CROSTATA DI AMARETTI E CREMA AL MASCARPONE E NUTELLA***
INGREDIENTI PER LA FROLLA : Farina 00 170 g - Amaretti 80 g – Zucchero a velo 60 g – Burro 90 g – Uovo intero 1- tuorlo 1 - Lievito per dolci 8 g – Aroma di mandorla 1/2 fialetta. INGREDIENTI PER LA CREMA : Tuorli 1 - Mascarpone 250 g - Nutella 2 cucchiai – Continua a leggere..
***PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA***(24 ORE DI LIEVITAZIONE )
INGREDIENTI : Per la biga ( lievitazione 4/5 ore ). 80 g di farina Manitoba - 7 g di lievito di birra fresco o 1 cucchiaino raso di quello secco – 40 ml di acqua tiepida. Primo Impasto ( lievitazione 12 ore) : 90 g di biga - 160 di farina Manitoba – 100 g Continua a leggere..
***CANNELLONI AL RAGU’***
INGREDIENTI PER LA PASTA ( 4 persone ) : Farina 300 g – Uova intere 3 – Olio d’oliva 1 cucchiaio -. PER IL RIPIENO : Carne macinata di manzo o maiale 200 g - Pomodoro 300 g – Funghi secchi 50 g- Burro 50 g – Cipolla 1/2 – Uova 2 – Parmigiano Continua a leggere..
***PANBRIOCHE AL MASCARPONE***
INGREDIENTI : Farina Manitoba 300 g – Farina 00 200 g – Lievito di birra fresco 12 g – Zucchero 70 g - Uovo 1 – Tuorlo 1 – Mascarpone 250 g – Latte tiepido 30 ml – Burro morbido 60 g – Aroma di vaniglia 1/2 fialetta - Zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO : Continua a leggere..
***BISCOTTI CON FARINA DI RISO E DI COCCO***
INGREDIENTI : Farina di riso 250 g – Fecola di patate 30 g – olio di semi 70 ml – Zucchero di canna 130 g – uova 2 – Lievito per dolci 1 cucchiaino- Scorza di limone – Gocce di cioccolato 30 g – Mandorle 30 g – Nocciole 30 g – Uvetta 20 Continua a leggere..
***FRITTELLE DI ZUCCHINE 2***
INGREDIENTI : Farina 00 200 g.- Acqua 200 ml .- Zucchine 2 – Sale 10 g – Olio di semi per friggere q.b. – Bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate 1 - PROCEDIMENTO : Mettere in una ciotola la farina , il sale e il lievito istantaneo. Aggiungere a filo l’acqua e Continua a leggere..
***BISCOTTONI AL CIOCCOLATO***
INGREDIENTI : Farina 00 350 g - Uovo 1 - Cacao amaro 40 g – Latte 200 ml - Zucchero semolato 120 g – Olio di semi 60 ml – Lievito per dolci 1 bustina – Nocciole 100 g -Fiocchi di avena 90 g – Gocce di cioccolato 90 g - Aroma a piacere. PROCEDIMENTO Continua a leggere..
***BRUTTI MA BUONI***
INGREDIENTI : 2 albumi -160 g di nocciole tostate - 130 g di zucchero a velo – 1 cucchiaio di estratto di vaniglia . PROCEDIMENTO : In un frullatore mettete le nocciole tostate e tritatele grossolanamente. Mettete in una ciotola gli albumi e con la frusta elettrica montateli leggermente e quando vedete che si Continua a leggere..
***BISCOTTONI DOLCI DOLCI***
INGREDIENTI : Uova 2 – Farina 00 300 g – Zucchero semolato 150 g ( io ho messo quello di canna integrale )- Olio di arachide 70 ml – 1/2 cucchiaino di cannella – buccia grattugiata di un limone – mandorle tostate e tritate 60 g – Nocciole tostate e tritate 60 g – Continua a leggere..
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