FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Con questa ricetta base inizio a darvi le mie idee per Pasqua. I cestini di pasta Brisè sono un’idea molto versatile per i vostri antipasti, si possono riempire con qualunque cosa, spume di affettati, hummus di legumi, insalata russa e via dicendo. Si possono preparare in anticipo e anche congelare prima della cottura, cosi da Continua a leggere..

Chi mi conosce lo sa, non acquisto più libri cartacei per mancanza di spazio sulle mie librerie. Portare i libri in cantina per me è un atto violento verso amici che mi hanno accompagnato nella vita, le mie librerie sono stipate di libri che ho letto da quando ho imparato a leggere fino ai 29 Continua a leggere..

Le giornate si stanno finalmente allungando e una volta tornata a casa mi perdo in giardino ad osservare le mie piantine, così quando il sole cala mi ritrovo sempre di corsa a preparare la cena. Per fortuna ho sempre un rotolo di pasta sfoglia che mi salva dalle emergenze e dalla poca voglia di cucinare, Continua a leggere..

Vi ho già parlato del mio viaggio di nozze alle Mauritius? Il ricordo più vivido che ho è un sapore che ritrovavo in molti piatti creoli del posto, l’aria del ristorante dell’hotel era pervasa da un profumo speziato che ho ricercato qui in Italia in tutti i mercatini etnici. Avevo ben in mente quel sapore, Continua a leggere..

In questo nuovo video vi insegno a preparare la vera salsa tonnata in pochi istanti con il vostro frullatore ad immersione. Ricetta con le uova cotte ma con pochissimo olio, quindi perfetta per donne in gravidanza o per chi vuole restare leggero.

Tra un dessert e un antipasto o uno snack salato, la mia scelta non cadrà mai sul dolce. Sono golosa ma non di dolci, quindi oggi che compio 37 anni mi festeggio con una torta insolita, ovvero una torta di tramezzini. Idea scenografica per un antipasto o per un buffet che rappresenta perfettamente i miei Continua a leggere..

Oggi San Giuseppe è la festa di tutti i papà, dolce tipico di questa ricorrenza sono le zeppole. La ricetta tradizionale la trovate in ogni dove sul web, io vi propongo una versione rivisitata per friggitrice ad aria con crema al caffè e senza amarene visto che io non le amo. Per prepararle ho utilizzato Continua a leggere..

Ogni tanto cado di nuovo nel tunnel delle letture storiche, un bel posto per passare delle ore di evasione. La regina indiscussa di questo tunnel per me è Mary Balogh e io amo perdermi nelle sue storie ricche di personaggi intriganti.“Qualcuno da amare” è il primo romanzo di una nuova serie di quest’autrice che promette Continua a leggere..

Spesso da una manciata di cibo avanzato riesco a creare dei piatti buonissimi, come il caso di questa insalatina fredda a base di pollo arrosto e riso venere, entrambi reduci da altri piatti. Mi è bastato aggiungere qualche ingrediente fresco e condire tutto con della senape al miele fatta in casa e la schiscetta per Continua a leggere..

I finocchi sono una di quelle verdure che o ti piacciono moltissimo oppure detesti. Devo ammettere che nel periodo scolastico quando frequentavo la mensa, i finocchi bolliti erano spesso presenti in in inverno e si facevano proprio odiare, crescendo ho scoperto molti modi per prepararli e me ne sono innamorata. Crudi in insalata, sono il Continua a leggere..