FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Per voi ho ancora una ricetta con il polpo, o meglio un metodo casalingo per ottenere il carpaccio di questo gustoso mollusco. Ho sempre creduto che per ottenere questo affettato di pesce, bisognasse usare qualche sorta di additivo o qualche ingrediente particolare, magari chimico. Invece no, tutto quello che vi occorre, è una semplice bottiglia Continua a leggere..

Ora che vi ho mostrato nel precedente post, come cuocere il polpo che la pentola a pressione elettrica, che ne dite di praprarci una bella insalata con patate e olive taggiasche? Questo è uno dei piatti in assoluto preferiti da mio marito, prepararla nel miglior modo possibile per lui mi riempie di orgoglio, perché nutrire Continua a leggere..

Fin da bambina, nonostante un nonno livornese che cucinava il pesce in modo da far resuscitare i morti e una mamma altrettanto brava, in non mangiavo il polpo perché mi faceva senso in bocca. In effetti ancora oggi maneggiarlo da crudo mi crea timore, ma per fortuna i gusti cambiano e tenere un food blog Continua a leggere..

Ogni volta non vedo l’ora che arrivino le vacanze per avere più tempo da dedicare al blog, per scrivere le mie ricette per voi, e puntualmente ogni volta non lo faccio! Chi mi ha seguito sulle stories del mio profilo INSTAGRAM, sa che ho passato tre giorni a Cannes, in costa azzurra. Il tempo è Continua a leggere..

Questo sabato vi parlo di un libro prezioso che mi è stato regalato, LA CUCINIERA PIEMONTESE, edito da l’Artistica Editrice. Non fatevi ingannare da “piemontese” nel titolo, perché in questa raccolta antica non troverete solo ricette della tradizione della mia regione, anzi ce ne sono pochissime. In realtà nasce per portare la cucina francese, quella signorile, Continua a leggere..

Oggi è il compleanno di mio marito, quest’anno per festeggiarlo ho preparato questa crostata fresca dal sapore primaverile. Lui è ghiotto di crostata e quando al mercato ho visto i primi mirtilli italiani, non ho saputo resistere a creare questo dolce fragrante e fresco. INGREDIENTI: per la base 200g di farina di semola di grano Continua a leggere..

Domani è un giorno di festa, tra quelle laiche il 25 aprile, anniversario della liberazione è quella a cui sono più affezionata perché se ancora oggi possiamo festeggiare e goderci tutto quello che abbiamo, è grazie ai giovani che hanno lottato e sono morti per noi. Con questa mia semplice ricetta voglio celebrare con voi Continua a leggere..

Finalmente sono riuscita a girare un nuovo video, nulla di speciale, diciamo una ricetta base per le friggitrici ad aria. Preparare i peperoni arrosto in soli 20 minuti rende questo elettrodomestico quasi indispensabile, perchè vi evita ore di forno acceso e troppo caldo in cucina, visto che andiamo nella bella stagione. Come sapete io ho Continua a leggere..

Oggi da me è giorno di mercato, ho scoperto un banco del pesce eccezionale, quindi il venerdì acquistare pesce fresco è diventata una piacevole routine. Adoro il tonno crudo, lo preferisco alla carne, l’importante che sia fresco e abbattuto, per scongiurare problemi di digestione e quant’altro. Nello stesso banco acquisto anche delle favolose olive taggiasche Continua a leggere..

Quando ho iniziato a preparare questo contorno, non era mia intenzione condividere la ricetta con voi, infatti ho iniziato facendomi guidare dall’istinto, abbinando ingredienti e aromi, non dico a caso, ma immaginando il sapore nella mia mente e sperimentando la cottura con la mia pentola a pressione elettrica. Mai mi sarei aspettata un contorno così Continua a leggere..