FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Visto che le gemelle adorano i baci di dama, ho provato a prepararli cuocendo le basi con la friggitrice ad aria, così da sbrigarmi ed averli sempre pronti per la merenda. Qui sotto trovate le dosi necessarie per circa 20 dolcetti. INGREDIENTI: 100g di nocciole http://amzn.to/2EPAcQs 60g di zucchero di canna http://amzn.to/2FrbBCs 100g di farina Continua a leggere..

Devo ammettere che certi ingredienti prima di aprire un blog, non erano mai entrati nella mia cucina. Per pigrizia e per  “ignoranza” gli utilizzavo pronti. Ora però quando vado a fare la spesa, guardo tutto con occhi diversi, sono sempre alla ricerca di cose nuove da provare per poi condividere i miei esperimenti con voi.  Continua a leggere..

Tempo fa ho acquistato uno stampo rettangolare per crostata con fondo removibile, non avevo ancora avuto l’occasione per provarlo, finché non mi sono ritrovata con della verdura a vapore cotta avanzata e delle bambine che non volevano mangiarla.  Mi sono inventata quindi, una torta salata dalla forma insolita con delle verdure nascoste a prova di Continua a leggere..

Ultimamente quando mi prende voglia di preparare una torta mi accorgo sempre tardi di essere senza uova. Non è un problema, basta sostituire le uova con lo yogurt, che ha lo stesso potere legante.  Anzi se devo dirla tutta, le torte senza uova mi piacciono molto di più perché rimangono di una consistenza compatta ma Continua a leggere..

Lo dico sempre, ci vorrebbe almeno un libro così ogni mese per coccolare il proprio cuore!Quando ho letto la sinossi, ho avuto paura di rimanerne delusa, perché mi attraeva per le similitudini con “la bella e la bestia”, ma il timore che fosse una copia di favoletta era alto. La Dellamore però è riuscita a Continua a leggere..

Purtroppo è giunto il momento di pensionare la mia friggitrice ad aria silvercrest. Non perché non funzionasse più, semplicemente perché avevo bisogno di un cestello più capiente visto che siamo in quattro.Ho cercato molto, letto recensioni e anche provato un forno alogeno, ma nulla Mi soddisfava tanto quanto la mia silvercrest. A forza di cercare Continua a leggere..

Quest’anno per San Valentino ho deciso di proporvi qualcosa di molto elegante ma estremamente semplice da preparare, così da potervi dedicare a farvi belle per il vostro partner. Vi occorrerà soltanto un buon coltello affilato e un tagliapasta grande a forma di cuore. Potrete accompagnare questa tartare di tonno con un’insalatina mista e dei crostini Continua a leggere..

Ultima ricetta carnevalesca per quest’anno. Mi sono ispirata ai cannoli siciliani, creando un dessert al cucchiaio dove le bugie fanno la parte del cannolo. Un’idea elegante per una cena a tema Carnevale. Amiche siciliane mi dicono che la farcia del cannolo deve essere di ricotta di pecora, molto più leggera da utilizzare per i dolci, Continua a leggere..

Continuano i miei esperimenti carnevaleschi con la friggitrice ad aria, è il turno delle bugie ripiene con marmellata e cioccolato.Fino al primo morso pensavo di avere fallito perché mi sembravano pallide è troppo croccanti, in realtà poi si sono rivelate perfette con il sapore esatto delle bugie fritte.Fondamentale per questa ricetta e avere confidenza con Continua a leggere..

So che carnevale è il tripudio dei dolci fritti, ogni regione ha i suoi tipici. Chi non ama frittelle, bugie, chiacchiere, zeppole e via dicendo? Però friggerli in casa se non si è attrezzati, può essere un lavoro molto sgradevole.  Devo essere sincera, friggere con abbondante olio per me è deleterio ma visto che ho Continua a leggere..