FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Gnocchi di patate al gorgonzola Un primo piatto davvero goloso, ma soprattutto facilissimo da realizzare. Ingredienti per 6 persone per gli gnocchi 1 kg. di patate possibilmente farinose e che assorbano poca acqua, adesso in commercio si trovano patate adatte proprio alla preparazione degli gnocchi 300 gr. di farina peso decisamente indicativo, perchè dipende da Continua a leggere..

Polpettone all’occhio in cassetta Un secondo davvero gustoso con carne macinata, ripieno di uova sode ed avvolto in una morbidissima pasta di pane. Ingredienti per la pasta di pane 200 gr. di farina 0 100 gr. di farinna 00 90 gr. di burro 200 gr. di latte 8 gr. di lievito di birra 2 cucchiaini Continua a leggere..

Ciambella romagnola con farina di mais In alcune zone della Romagna, nello specifico nel forlivese è d’uso fare la ciambella con la farina di mais. Un dolce della tradizione, In questa versione l’ho rielaborata aggiungendo pepite di cioccolato. Ingredienti 200 g di farina di mais 80 g di farina tipo 00 20 g di fecola Continua a leggere..

Marmellata di albicocche Buona, dolce e facile da preparare, è una ricetta semplice e veloce adatta a tutte le occasioni. Potete mangiarla a cucchiaiate, spalmarla sulle fette biscottate, o ancora usarla come farcitura per una golosissima crostata casalinga. Per le lavorazioni più elaborate, potete pensare di utilizzarla anche come ripieno di una sacher oppure da Continua a leggere..

Insalata tiepida di gamberi e zucchine Ricetta light da consumare sia tiepida che fredda, davvero molto gustosa, può considerarsi sia un secondo che un antipasto e perché no anche il condimento per un primo piatto. Ingredienti per una persona (le dosi che metto sono per un secondo piatto) 12 gamberi argentini 1 zucchina piccola 2 Continua a leggere..

Salsa al formaggio o Mornay La salsa Mornay è una sorta di salsa besciamella rinforzata con formaggio. Ingredienti 25 gr. di parmigiano grattugiato 25 gr. di groviera grattugiato 500 gr. di latte 50 gr. di burro 40 gr. di farina sale noce moscata Preparazione della salsa al formaggio o Mornay Preparare la salsa besciamella. Mettere Continua a leggere..

Spinaci saltati con aglio ricetta light Un contorno veloce, molto gustoso e soprattutto dopo le feste, molto light il che non guasta!

Biscotti occhio di bue natalizi Il classico biscotto/pasticcino farcito di confettura ottimo come fuori pasto, merenda o colazione qui nella versione natalizia. Ingredienti per la pasta frolla 2 tuorli d’uovo 250 gr. di farina 100 gr. di zucchero 150 gr. di burro per farcire confettura di fragole Preparazione dei biscotti occhio di bue Impastare velocemente tutti gli ingredienti, Continua a leggere..

Fusilli pancetta e pomodorini secchi Un primo piatto molto saporito, veloce e facilissimo da fare. Ingredienti per 4 persone 350 gr, di fusilli 30 gr. di pomodorini secchi 120 gr. di pancetta dolce 8 pomodorini pachino 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale parmigiano Preparazione dei fusilli pancetta e pomodorini secchi Tritare lo scalogno e Continua a leggere..

Biscotti occhio di bue Il classico biscotto/pasticcino farcito di confettura ottimo come fuori pasto, merenda o colazione. Ingredienti per la pasta frolla 2 tuorli d’uovo 250 gr. di farina 100 gr. di zucchero 150 gr. di burro per farcire confettura di albicocche Preparazione dei biscotti occhio di bue Impastare velocemente tutti gli ingredienti, io utilizzo la macchina Continua a leggere..