FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Carciofi in casseruola Una ricetta facile, a base di ingredienti semplici per questi carciofi ripieni. Ideali come contorno, ma ottimi come antipasto o secondo piatto vegetariano. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Carciofi 4 Parmigiano reggiano 50 g Pangrattato 50 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Continua a leggere..

Cozze gratinate al pomodoro Un’alternativa alle classiche cozze gratinate al pomodoro molto facili da preparare e molto saporite. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:1 ora Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Cozze 1 kg Panini raffermi 2 Latte q.b. Parmigiano reggiano 100 g Pomodori pelati 300 g Scalogno 1 Uova 2 Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Continua a leggere..

Crescione alla parmigiana Uno street food tutto romagnolo a base di impasto per piadina melanzane, pomodoro e grana. Il crescione o cassone, dipende dalle zone della Romagna in cui si mangia, non è altro che un calzone ripieno, l’impasto che si utilizza è quello della piadina, il pane di noi romagnoli. viene considerato cibo da strada, Continua a leggere..

Salsa al pomodoro della mia nonna Un sugo adatto a condire la pasta e non solo, si può fare anche con il microonde  dimezzando i tempi di cottura della salsa. L’utilizzo di questa salsa è dei più vari dal condire un semplice piatto di spaghetti, cosa c’è di più buone di un semplicissimo piatto di Continua a leggere..

Tortino di ricotta e patate Un piatto unico con, ricotta, patate e spinaci da leccarsi i baffi. Piatto semplice ed economico. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:40 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Patate 600 g Ricotta 100 g Spinaci 200 g Pomodori ramati 350 g Mozzarella 1 Scalogno 1 Rosmarino 1 rametto Basilico 1 rametto Alloro 2 Continua a leggere..

Torta di Mele Una torta classica che a seconda delle zone modifica negli ingredienti, ma sono tutte ottime e gustosissime. Questa in particolare è molto soffice e delicata. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:45 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Farina 300 g Fecola di patate 50 g Zucchero 150 g Mele 1 kg Burro 100 g Latte Continua a leggere..

Pomodori al forno alle erbe aromatiche Un contorno facilissimo e velocissimo da realizzare dove i pomodori vengono conditi da erbe aromatiche e cotti nel forno. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:45 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Pomodori ramati 4 Basilico 4 foglie Erba cipollina 1 ciuffo Origano 10 foglie Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Continua a leggere..

Fiori di zucca ripieni fritti Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici. Un piatto semplice, molto goloso e facile da realizzare. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:10 minuti Porzioni:12 pezzi Costo:Basso Ingredienti Fiori di zucca 12 Alici sott’olio 12 Mozzarella 1 Olio di semi di girasole (per friggere) q.b. Per la pastella Farina 150 g Uovo Continua a leggere..

Spalla di agnello al forno con patate Un secondo molto ricco e saporito ideale per le festività pasquali, o per pranzi importanti in famiglia. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Spalla di agnello 1 Patate rosse 800 g Aglio 2 spicchi Timo 2 rametti Vino bianco secco 1 bicchiere Sale q.b. Pepe Continua a leggere..

Ossobuco di vitello Un secondo saporito, di lunga cottura, ma ne vale la pena!  Molto semplice da preparare e multo gustoso. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Ossibuchi di vitello 4 Burro 30 g Carota 1 Cipolla 1 Sedano 2 coste Vino bianco secco 1 bicchiere Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Brodo di Continua a leggere..