FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Casatiello Tipica torta rustica della cucina napoletana preparata nel periodo di Pasqua, un lievitato salato farcito con salumi, provolone e uova. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Per l’impasto Farina Manitoba 1 kg Acqua 700 g Sale 30 g Lievito di birra fresco 15 g Zucchero 25 Continua a leggere..

Tiramisù ai frutti di bosco Un dolce a base di pan di spagna, mascarpone e frutti di bosco, una bomba calorica golosissima. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Pan di Spagna 1 Panna fresca liquida 500 ml Mascarpone 500 g Uova 4 Frutti di bosco 500 g Zucchero 200 g Continua a leggere..

Costolette d’agnello in umido con piselli In teoria dovrebbe essere un piatto di riciclo, ma io ne faccio appositamente di più di costolette d’agnello fritte, per poi prepararle in questo modo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Costolette di agnello fritte 8 Passata di pomodoro 200 ml Piselli Continua a leggere..

Panini delle Feste semidolci Questi panini delle feste sono in una versione “dolce”, ma se li preferite più classici, qui trovate la ricetta di quelli salati Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 20/30 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per l’impasto Uovo 1 Lievito di birra fresco 20 g Zucchero 50 g Latte 100 ml Continua a leggere..

Frittelle dolci Le classiche ciambelle fritte zuccherose, non unte e che si mantengono anche il giorno dopo, Soffici e golose per una colazione o una merenda. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 10/12 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per l’impasto Latte 200 ml Olio di semi di girasole 25 ml Uovo 1 Zucchero Continua a leggere..

Quiche lorraine Una ricetta facile e deliziosa  che delizierà tutta la famiglia. Preparata con uova, panna, pancetta e pasta sfoglia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta Sfoglia (rotonda) 1 rotolo Panna fresca liquida 200 ml Gruyère (grattugiato) 100 g Pancetta dolce 200 g Uova 2 Cipolla 1/2 Continua a leggere..

Tortini di polenta con crema al parmigiano Questa è una classica ricetta del riciclo, facile, saporita e veloce da preparare, un antipasto insolito e molto goloso. Se vi avanza della polenta preferibilmente condita come nel mio caso, questa è un’ottima soluzione per riciclarla e fare un’ottima figura a tavola.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Continua a leggere..

Fusilli al pesto di zucchine Un primo piatto vegetariano, semplice, leggero e gustoso, che si prepara in pochi minuti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Fusilli 350 g Zucchine baby 200 g Pecorino romano 100 g Olio extravergine d’oliva 100 g Pinoli 50 g Aglio 1 spicchio Continua a leggere..

Salsa verde Salsa di origine piemontese adatta per accompagnare carni lessate o anche per fare crostini. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Acciughe sott’olio 3 Aglio 2 spicchi Tuorli (sodi) 2 Mollica di pane 100 g Prezzemolo 130 g Capperi sotto sale 1 cucchiaio Aceto di vino bianco 30 Continua a leggere..

Mini apple pie La classica torta di mele di nonna Papera, quella che esce fumante dal forno per la gioia dei nipotini, in questa versione trasformata in piccoli pasticcini da buffet. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per la frolla Burro 100 g Farina 250 g Acqua Continua a leggere..