Tag Archives: vitello

Tagli del vitello, come riconoscerli e utilizzarli al meglio nelle nostre ricette

Tagli del vitello, come riconoscerli e utilizzarli al meglio nelle nostre ricette. E’ inoltre importante saper cucinare anche le parti umili. Oggi parliamo di tagli del vitello, solitamente vengono menzionate quelle più nobili come il filetto, il controfiletto, l’entrecote ma dovete sapere che esistono parti come il quinto quarto che sono ugualmente deliziose, le vedremo Continua a leggere..

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Pollo alla melagrana

Oggi a Light and Tasty si parla di carni bianche, la classificazioni tra carni bianche e carni rosse spesso è un po’ confusa, solitamente si fa riferimento al colore della carne fresca: in Italia sono tradizionalmente classificate come rosse le carni di bovini, ovini e caprini adulti, di suini e di equini, mentre sono considerate Continua a leggere..

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Braciole di vitello

Le braciole di vitello, che i baresi chiamano “brasciole” o, in barese elegante anche “bragiuòle”, sono un piatto tipico della cucina pugliese, molto amato e apprezzato da tutti.E’ il classico piatto dei giorni di festa, quasi un must delle domeniche baresi, insieme alla focaccia, accompagnate dalle famose orecchiette, rigorosamente fresche e rigorosamente fatte in casa!Le Continua a leggere..

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Braciole di vitello baresi

Le braciole di vitello, che i baresi chiamano “brasciole” o, in barese elegante anche “bragiuòle”, sono un piatto tipico della cucina pugliese, molto amato e apprezzato da tutti.E’ il classico piatto dei giorni di festa, quasi un must delle domeniche baresi, insieme alla focaccia, accompagnate dalle famose orecchiette, rigorosamente fresche e rigorosamente fatte in casa!Le Continua a leggere..

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CIMA

CIMA Porzioni: 6-8 Tempo: 3 h circa Problema: media Stampa Come state, com’è andata la ripresa al lavoro, certo qualcuno mi dirà e chi è mai andato in ferie….., è abitudine almeno mia, di pensare che come lo sono io lo sono gli altri… Comunque spero bene per chi ha ripreso e bene anche per Continua a leggere..

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Bistecca di vitello gratinata al forno

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Bistecca di vitello gratinata al forno proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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Scaloppine di vitello brasate al vino rosso

Le scaloppine di vitello brasate al vino rosso sono un secondo piatto molto saporito, veloci da preparare sono una perfetta alternativa alla bistecca classica. Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di carne di vitello, 1 scalogno, 150 ml passata di pomodoro, 2 bicchieri di vino rosso, olio, farina, basilico, sale. Sbattete con il batticarne le Continua a leggere..

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Insalata di vitello

Un’idea fresca e molto gustosa per riciclare la carne un po’ asciutta o che vi è avanzata. Può diventare un piatto unico per un veloce pranzo, ma anche un antipasto non scontato, o una cena da preparare in pochi minuti. Ingredienti 300 g di fettine sottilissime di vitello 150 g di pomodori datterino 50 g Continua a leggere..

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Come riconoscere un arrosticino di qualità? Ecco la guida definitiva

arrosticini

Gli arrosticini sono un alimento tradizionale abruzzese conosciuto oggi in tutto il Paese e persino all’estero. Si tratta di un alimento a base di carne davvero semplice e squisito che è tutelato dal Ministero delle Politiche Agricole in quanto inserito nell’elenco dei Prodotto Agroalimentari Tradizionali Italiani. Oggi il mercato e la produzione degli arrosticini attraversa Continua a leggere..

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Scaloppine al limone, morbide e succose!

Le scaloppine al limone sono un secondo piatto di carne semplice e gustoso, che accontenta tutta la famiglia. Si tratta di una ricetta tradizionale, forse la più nota e replicata per preparare le scaloppine. Infatti la sua semplicità ed il poco tempo necessario per la preparazione, nonché la sicurezza di ottenere un piatto gustoso, rendono Continua a leggere..

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