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CROCCHETTE DI RISO E PATATE Ingredienti 150 g.patata lessata 225 g.riso bollito 1 uovo Tanto parmigiano Pepe nero Prezzemolo Sale Pangrattato Olio per friggere Bastoncini di emmenthal Preparazione Scolate il riso e unite alle patate lessate e schiacciate (fredde) …aggiungere l’uovo , il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo. Formare le crocchette mettendo al centro un Continua a leggere..

Cannelloni di crespelle con spinaci, un piatto classico rivisitato perchè fatto con le crespelle al posto della classica sfoglia. Sicuramente adatto alla domenica oppure a un giorno festivo o una ricorrenza di famiglia. Molto semplice da fare, tutto sommato con un pochino di organizzazione si riducono molto i tempi di preparazione. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

Per me sta diventa sempre più difficile fare degli scatti decenti al cibo, soprattutto quando preparo tutto ma sento il fiato sul collo. Per questo motivo spesso le fotografie hanno una brutta luce o un set davvero poco allettante.Ma che cosa ci posso fare, non sempre posso chiedere ai commensali di attendere qualche secondo, che Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta e spinaci La prima volta che ho cucinato gli gnocchi di ricotta e spinaci mi sono detta: ma perché non li ho cucinati prima! Sono facilissimi da preparare, sono buonissimi, non occorre spianatoia, insomma questi gnocchi o gnocchetti sono straordinari. E poi aggiungerei che sono sani, con pochi grassi, adatti a grandi, Continua a leggere..

I mendiant al cioccolato fondente sono dei dolci facilissimi da preparare e molto golosi. Possono essere decorati con innumerevoli ingredienti e possono essere preparati con qualsiasi tipo di cioccolato. Fanno parte della tradizione francese e belga e, come tutte le ricette semplici, anche i mendiant hanno le loro insidie e per prepararli al meglio bisogna Continua a leggere..

CROCCHETTE DI FORMAGGIO INGREDIENTI: 100 g di farina, 150 g di formaggio  fresco, 1 uovo, pane grattugiato, olio, un pizzico di sale. PREPARAZIONESbattere il tuorlo dell’uovo, aggiungere la farina, il sale e l’albume d’uovo montato a neve . Fare riposare circa 1 ora. Tagliare il formaggio in strisce larghe circa 4 cm e spesse circa Continua a leggere..

Pasta frolla al cacao di Ernst Knam Quando si parla di Ernst Knam, si parla del re del cioccolato, e devo dire che questa pasta frolla al cacao è veramente super, perché non provate a farla anche voi? Pasta frolla al cacao di Ernst Knam Ingredienti 280 g di farina 00 150 g di burro Continua a leggere..

Ingredienti: 150 polpa di cachi frullata grossolanamente, 300ml latte, 100ml panna liquida, 100g zucchero, 40g amido di mais, 1 uovo, cacao in polvere In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con lo zucchero e l’amido, diluire con la panna e il latte e porre sul fuoco; mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al Continua a leggere..

Pasta frolla Biscotti da tazza. Questa pasta frolla si adatta benissimo per fare questi simpatici e deliziosi biscotti da tazza, perché non provate a farli anche voi? Pasta frolla Biscotti da tazza Ingredienti 450 g di farina 00 225 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero a velo 1 uovo a temperatura Continua a leggere..

  Susamielli naturalmente senza lattosio Buon pomeriggio amici del web, il Santo Natale si avvicina e le prove generali in cucina iniziano. Quest’anno ho sperimentato un dolce tipico i “susamielli”, in Campania molto diffusi nelle pasticcerie nel periodo natalizio insieme con struffoli, mustaccioli e roccocò. Il nome deriva dal fatto che in passato venivano ricoperti Continua a leggere..