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Continuo con la serie di video ripescati dal mio pc. La settimana scorsa avevo pubblicato la treccia a cinque, questa settimana invece pubblico il Cordoncino, una sorta di treccia doppia che una volta lievitata e cotta ricorda il cordoncino di un portachiavi. Per leggere l’articolo sulla Treccia a Cinque, cliccate qui.

Mexican burger Mexican burger, una ricetta strepitosa per una cena da leccarsi i baffi: hamburger di manzo, bacon, sottiletta e salsa guacamole racchiuso in un croccante panino. Mmm che bontà! Io ho preparato la salsa guacamole con le mie manine (e’ facilissima, occorrono solo un avocado maturo, lime e un pizzico di sale), ma potete Continua a leggere..

Il gattò di patate (anche gatò di patate, gâteau di patate o pizza di patate) è un piatto tipico della cucina campana con la base di patate. Il termine gâteau è un uso particolare del termine francese, che si riferisce propriamente a una torta dolce ed è spiegato dalla sua genesi storica. In realtà è una Continua a leggere..

Come sia nata questa cosa ancora me la ricordo bene, risale a qualche mese fa, ho vivo il ricordo di un passaggio frettoloso al supermercato per prendere lo stretto indispensabile per la chiusura di gennaio di Cucina Semplice. Ricordo zucchine, peperoni e melanzane dall’aspetto quasi plastificato che troneggiavano nel reparto ortofrutta mentre io indossavo un Continua a leggere..

Cercando notizie sui cibi probiotici mi sono imbattuta nel Kefir, in particolare i grani del kefir da latte. Quel che si ottiene dal procedimento di fermentazione è una sorta di yogurt, leggermente più acidulo, ma ricco – anzi ricchissimo – di proprietà e benefici. Mi sono procurata i grani (anzi se avete intenzione di cimentarvi possono fornirveli) Continua a leggere..

Burek al formaggio Burek al formaggio Il burek al formaggio e’ una ricetta tipica della Turchia, una sorta di torta rustica realizzata con pasta fillo e formaggio (e’ possibile aggiungere anche verdure e carne macinata alla preparazione), perfetta da servire come aperitivo o da portare per pranzo in ufficio. Come anzidetto, potete aggiungere tra gli Continua a leggere..

FUSILLI PRELIBATI Questo e’ un primo piatto semplice ma davvero molto gustoso , sono molto saporiti questi fusilli prelibati , leggeri ,  semplici e veloci da fare , ideali da preparare quando non si ha molto tempo a disposizione o abbiamo ospiti improvvisi , una sorta di carbonara semplice , ma senza le uova crude . Un Continua a leggere..

“Il nostro dovrebbe essere una sorta di lavoro da ostriche: fare di ogni dolore una perla” Giovanni Soriano (Vibo Valentia, 1969) scrittore e aforista      Eccoci alla seconda portata principale della mia cena a tema. Le mattonelle di riso croccante sono state vincenti, e anche molto molto sfiziose, sono una sorta di sushi un Continua a leggere..

Marmellata di agrumi misti   Il periodo degli agrumi sta per terminare in attesa della bella stagione, per cui mi sono detta di rimediare al più presto preparando un’ottima marmellata di agrumi misti! Ho utilizzato arance,mandarini, limoni e una varietà speciale datami dal mio fidanzato, il Citrus Meyer, una sorta di incrocio tra arancia e arancia Continua a leggere..

Una  vera torta di marmellata golosa e dall’aspetto molto rustico, di quelle “che fa nonna”: burro, uova, latte, farina e zucchero, poi coperti di marmellata che, in cottura, scivola e si fonde con l’impasto.. Già, come nonna faceva.. Uno dei ricordi della mia infanzia, è proprio quello delle mani di mia nonna che impastano composti Continua a leggere..