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Oggi vi propongo un primo a base di ortaggi gustosissimo, veloce, colorato e salutare…cosa volete di piu????  Ho abbinato delle pappardelle all’uovo ma , ovviamente, potrete utilizzare questo condimento a qualsiasi tipo di pasta, secca o fresca.  ecco la ricetta!! Ingredienti per 4 persone:- 600 gr. di spinaci freschi lessati e strizzati- 300 gr. zucca Continua a leggere..

Se avete in casa dei funghi e siete alla ricerca di un’idea per cucinarli, ecco una raccolta di ricette che fa per voi. Dall’antipasto, al primo, al secondo, passando per i salati e i lievitati, avete proprio l’imbarazzo della scelta! TARTELLETTE DI PASTA BRISÉ AI FUNGHI TORTINI DI PATATE, FUNGHI E BRESAOLA  STRUDEL SALATO PROSCIUTTO Continua a leggere..

 Le teorie vanno e vengono ma i dati essenziali rimangono sempre gli stessi…Mary Leakey (1913-1996) Tutte o quasi stiamo pasticciando in cucina.Chi prepara panettoni,Chi pandori.Chi, come me biscotti a valanga .Spero di avere tempo di postare con maggiore frequenza ma, tra il preparare gli impasti, cuocerli, fotografarli, a volte con risultati scadenti, il tempo vola.. Continua a leggere..

Gli spiedini di farinata e pomodori secchi sono saporiti, sani e velocissimi da preparare: basta affettare il tutto e infilzare sugli stuzzicadenti! Di pomodori secchi ve ne ho già parlato qui e qui. Ma Agriblea me ne ha inviata una scorta tale che non posso fare a meno di inventare nuove ricette sfiziose e veloci Continua a leggere..

Ingredienti: 1 trancio di spada da circa 400  gr 150  gr di pomodori secchi già conditi 70  gr di pistacchi sbucciati olio d’oliva 1 spicchio d’aglio origano secco peperoncino secco pasta: ziti arrotolati Mettere sul fuoco una pentola di acqua per la cottura della pasta,  quando è vicina all’ebollizione salarla e quando raggiunge la giusta Continua a leggere..

CON POMODORI SECCHI E OLIVE Accendere il forno a 190°.   Tagliare un pezzo di lonza di maiale in modo da ottenere un’unica grande fetta.  Salarla  in ogni lato poi distribuire  in  superficie  dei pomodori secchi sott’olio, delle olive taggiasche snocciolate ed una spolvera di origano secco.   Ricomporre la lonza, arrotolandola per ridargli la Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta facile facile per preparare uno sfiziosissimo rotolo di sfoglia. Gustoso e saporito, racchiude un morbido ripieno a base di prosciutto, formaggio, funghi e pomodorini secchi, che danno ancora più sapore e gusto. INGREDIENTI: un rotolo di sfoglia rettangolare 300 g di funghi champignon 100 g di prosciutto cotto 150 g Continua a leggere..

Eccoci in un altro grandioso progetto, che vede protagonista il NERGI un frutto piccolo, verde, dolce e succoso, un baby kiwi, non solo è buono, ma  è un superfood un concentrato di vitamina C, principale alleato del sistema immunitario, ottimo alleato della linea e dell’intestino, originario dell’Asia, dopo averne importato i semi  si coltiva anche in Italia, Continua a leggere..

La pasta con pomodori secchi e mozzarella è uno di quei primi piatti, creato con pochi ingredienti, che vi stupirà per la sua bontà! Il sapore deciso del pomodoro secco aromatizzato con aglio e menta (la mia ricetta per prepararli in casa potete trovarla QUI: RICETTA PUGLIESE DEI POMODORI SECCHI SOTT’OLIO) e la delicatezza della mozzarella Continua a leggere..

Sarò breve visto che in molti stanno aspettando la ricetta dei pomodori secchi…quindi oggi vi parlerò poco di me e molto di loro!!! Come al solito in questo periodo spesso amo #conservarelestateperlinverno come dico spesso io, quindi, quale periodo migliore di questo per comprare un sacchettone di pomodori secchi al mercato per metterli sottolio?!?Sabato ho Continua a leggere..