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Acciughe al verde | Ricetta piemontese Avendo un bel mazzetto di prezzemolo fresco a disposizione ne ho approfittato per preparare una ricetta tipica piemontese: la salsa verde o “bagnet vert” in dialetto locale. La ricetta della salsa verde, in realtà, l’avevo già pubblicata qualche anno fa –> qui e questa è stata un’ottima occasione per Continua a leggere..

Un buon inizio settimana amici, che sia dolce come la ricetta che vi proponiamo quest’oggi….un grazie va alla nostra amica Silvia, per averci regalato la ricetta;  ieri eravamo ad Artesina e ritornando a casa abbiamo visto in una pasticceria le ostie, le abbiamo comprate, abbiamo chiesto aiuto alla nostra amica blogger piemontese e via  oggi Continua a leggere..

Questa ricetta, tipica della cucina piemontese, è semplicissima da preparare e anche molto saporita. Si adatta a tutte le occasioni ed in particolare quando si ha voglia di un piatto leggero, facile e veloce. E’ anche un ottima idea di riciclo.Tempo di preparazione: 15′  Ingredienti per 4 persone:4 petti di pollo lessati freddi4 acciughe dissalate e diliscate1 cucchiaio Continua a leggere..

I Rabaton, sono un piatto ricco della cucina povera Piemontese. Gustosa e poco nota ricetta della cucina piemontese, i Rabaton sono degli gnocchi di verdure di campo e ricotta riccamente profumati  la cui origine si trova nell’Alessandrino. Passati in forno con un semplicissimo condimento di burro e salvia sono molto gustosi. INGREDIENTI: 300 gr di bieta Continua a leggere..

I ravioli al brasato in brodo e alla piemontese costituiscono una ricetta che ci permette di preparare un piatto succulento, ricco di sapore grazie alla varietà di aromi e di ingredienti utilizzati. E’ una ricetta tipica delle Langhe, che sa conquistare tutti con il suo sapore corposo. Possiamo decidere di preparare questi ravioli di brasato Continua a leggere..

Il primo freddo è arrivato, abbiamo riacceso i riscaldamenti, tirato fuori cappotti e piumini, sciarpe e maglioni. Abbiamo ricominciato a preparare le cioccolate calde e a rigustarci il piacere di stare in casa, magari accoccolati sul divano sotto una calda copertina con un buon libro. Sulle nostre tavole sono tornate zuppe e vellutate, brasati e Continua a leggere..

C’è un dolce, la panna cotta, che é completamente italiano, nato nel ‘900 in territorio piemontese; si presenta al cucchiaio, delizioso, mirabile dessert da fine pasto, che allieta tutti i palati.  Le versioni della panna cotta sono molteplici, ognuno arricchisce, guarnisce, aggiunge elementi che contribuiscono a renderla non solo originale, ma particolare nel sapore: frutti Continua a leggere..

A plate of fast execution, with no frills but very very tasty.Ingredients for 4 people4 slices of fillet of fairly large Fassone1 leek Cervere big enough25 grams of buttersalt, black pepper MethodPeel the leek, wash, cut into pieces not too big Do it cook in a pot of hot water for about 15 minutes. When Continua a leggere..

Come chiarisco nel titolo le paste di meliga altro non sono che biscotti con farina di mais. L’origine è piemontese ma si usa un po’ in tutto il nord Italia

pasta alla ricotta – fusilli dosi per  4 persone ingredienti per la pasta alla ricotta – fusilli 280 g di fusilli lunghi 200 g di ricotta piemontese una costa bianca di sedano con foglioline maggiorana  latte olio extravergine di oliva un pizzico di sale pepe in grani preparazione Mentre portate a bollore  abbondante acqua salata  Continua a leggere..