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Acciughe ripiene Ingredienti Pepe Acciughe o alici 600 gr Aglio 1 spicchio Lattuga 150 gr Olio di oliva 4 cucchiaio Pane grattugiato 4 cucchiaio Parmigiano 3 cucchiaio Prezzemolo 1 mazzetto Sale Uova 2 numero Capperi sotto sale 1 cucchiaio Preparazione Pulite ed eviscerate 600 g di acciughe, eliminate teste e lische centrali e apritele a Continua a leggere..

Un’insolita ricetta di pasta degli ebrei ashkenaziti americani, super tradizionale e molto saporita, più adatta all’inverno che alla metà di luglio. Credo sia pubblicata per la prima volta in rete in italiano. Richiede due ingredienti particolari: il grasso di pollo e il grano saraceno. Il primo, che va sotto il nome yiddish di schmaltz, è Continua a leggere..

Buon giorno eccoci all’ultimo appuntamento prima delle ferie con Tiziana la nostra Guru dell’arte bianca!!! Oggi davvero ci propone una ricetta davvero gustosa, un pane perfetto per le cene estive con insalate e piatti a base di pesce….. Io ho avuto il piacere di preparare con lei questa ricetta durante un suo corso, e davvero Continua a leggere..

Bucatini alla sorrentina  Ingredienti Pepe Caciocavallo 80 gr Mozzarella di bufala 300 gr Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Pasta di semola 350 gr Sale 1 Cipolla Pomodori perini 500 gr Basilico fresco Preparazione Scottate 500 g di pomodori (perini o ramati) in acqua bollente salata per 30 secondi. Scolateli, raffreddateli sotto  l’acqua e sbucciateli. Continua a leggere..

Gamberoni al forno   Ingredienti Gamberi 800 g Olio di Oliva Sale Pepe Prezzemolo Aglio 1 spicchio Limone 2 Gamberoni al forno I gamberoni al forno sono una ricetta facile e leggera, molto versatile e che mette tutti d’accordo. Per avere un piatto davvero speciale, l’ideale sarebbe utilizzare dei gamberoni freschi, che hanno una consistenza Continua a leggere..

La ricetta per preparare  delle gustosissime lasagne emiliane al ragù Ingredienti Burro 80 grammi Latte 0.90 litro Farina 50 grammi Noce moscata 1 cipolla carota 1 brodo o acqua . 4 mestoli Sedano 1 costa Pepe Noce moscata Lasagne barilla emiliane Macinato di manzo 150 grammi Macinato di maiale 160 grammi Concentrato di pomodoro 80 grammi Continua a leggere..

Una ricetta di petto di pollo, semplicissima, ispirata a varie caraibiche che però usano generalmente arance amare. Mi è stata chiesta e la pubblico volentieri! Petto di pollo o tacchino a fette: 600 grammi Pompelmo: uno grosso, giallo o rosa non cambia molto Aglio: tre spicchi Cumino macinato: un cucchiaino e mezzo Origano essiccato: un Continua a leggere..

Ho postato questa ricetta un bel po di tempo fa, ormai è finita nel dimenticatoio ma oggi ho deciso di riproporvela. Questa è una ricetta tipica veneziana, che non può assolutamente mancare il giorno del redentorore,  festeggiato a Venezia il terzo sabato di luglio, con fuochi d’artificio e festeggiamenti fino all’alba. Sto parlando dei “BOVOETI”. Continua a leggere..

LASAGNE DI MELANZANE Le lasagne di melanzane sono una buona alternativa alla classica parmigiana. Ingredienti •500 gr. di POMODORINI •4 foglie di BASILICO •1 SCALOGNO •4 fettine sottili di GUANCIALE •50 gr di TALEGGIO •200 gr. di BESCIAMELLA •2 MELANZANE TONDE •q.b. di PARMIGIANO REGGIANO (grattugiato) •q.b. di PEPE •q.b. di SALE •q.b. di PEPERONCINO Continua a leggere..

Questo snack cinese decisamente d’effetto ha un sapore molto particolare, deve piacere. Se avete in mente il gusto delle cinque spezie cinesi, è più o meno quello. Provate, è semplice! Uova medie Salsa di soia: 80 mL, dei quali un terzo scura, se l’avete (ma anche la solita andrà benone) Alloro: due foglie Pepe di Continua a leggere..