Tag Archives: GIRELLE

Sono giorni strani per tutti. Sono mesi che non scrivo qui, ma è stato solo per buoni motivi. La vita professionale ha preso una splendida piega e si è riempita di belle persone. Ovviamente ne hanno risentito la gestione del tempo, mio tallone d’Achille, i miei esperimenti in cucina e di conseguenza questo mio angolino Continua a leggere..

Più che una ricetta questa è un’idea carina e sfiziosa da realizzare in occasione di feste per bambini. Sono delle golosissime girelle alla nutella senza cottura semplicissime che si realizzano con soli 3 ingredienti in pochi minuti. Io le ho servite su uno stecco in modo da non sporcarsi le mani, sono andate a ruba Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 140g zucchero, 80g farina OO, 150g panna da montare, 100g nutella, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo Sbattere le uova fino a che saranno spumose; unirvi lo zucchero e sbattere a crema gonfia per 5 minuti. Aggiungere la farina setacciata con la vanillina e sbattere ancora, incorporando bene il tutto. Versare l’impasto Continua a leggere..

Le girelle di pane alla parmigiana costituiscono uno sfizio rustico e goloso, da preparare in maniera semplice e veloce e da servire per cena o come aperitivo e/o antipasto nei buffet. Avendo del pane per tramezzini a disposizione e delle melanzane, che in questo periodo in casa mia non mancano mai, mi sono voluta cimentare Continua a leggere..

I toast di patate con asparagi guanciale e pecorino costituiscono un secondo piatto sfizioso, goloso e veloce da preparare. La cosa più bella di questa ricetta è che questi toast non si preparano al forno come quelli classici, ma sono cotti in padella senza aggiunta di burro o olio. Visto l’ingresso della primavera, ho voluto Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzini (250g), 200g prosciutto cotto affumicato affettato, 470g insalata capricciosa (la mia, leggi qui) Su un grande foglio di cartaforno adagiare le fette di pane sovrapponendole di 1cm dal lato più lungo; passarvi sopra il mattarello schiacciandole, in modo di uniformarle. Adagiarvi sopra il prosciutto e spalmarvi in uno strato uniforme Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina manitoba, 80g zucchero, 30g burro, 1 uovo, 50ml acqua, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g yogurt greco alla vaniglia, 1 tuorlo, 100 uvetta, 20ml liquore all’amaretto, 30g zucchero di canna, sale Ammollare l’uvetta nel liquore intiepidito per 1 ora. Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzini (250g), 400g insalata russa con panna acida (la mia leggi qui), 4 grandi foglie di insalata gentile, 90g prosciutto cotto affettato Su un grande foglio di cartaforno adagiare le fette di pane dal lato più lungo, sovrapponendole di 1 cm; passarvi sopra il mattarello, compattandole in uno strato unico. Spalmarvi Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzino (250g), 400g insalata russa allo yogurt (la mia leggi qui), 200g prosciutto cotto affettato Su un grande foglio di cartaforno sovrapporre di 1cm le fette di pane dal lato più lungo e passarvi sopra il mattarello per compattarle. Adagiarvi le fette di prosciutto, coprendo interamente il rettangolo di pane Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucchine tritate grossolanamente, 7 uova, 200g arrosto di pollo affettato sottilmente, 50ml latte, 80g maionese al curry (la mia leggi qui), 2 grandi foglie di insalata brasiliana, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Rosolare in padella le zucchine con l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio per 10 Continua a leggere..