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MINI BURGER CON PATE’ DI OLIVE, BRIE E PROSCIUTTO

Fai ogni giorno qualcosa che non ti piace… Questa è la regola d’oro per fare il tuo dovere senza fatica..Mark Twain ( 1835-1910) Giovedì scorso 18.30.. Ero dalle amiche amiche.Mio figlio:“Mamma alle 19 sono a casa…”“Ma non dovevi venire domani sera?”” A già ..è vero!! Mi sono sbagliato di giorno”Niente di pronto…Solo qualcosa in frigo….Per fortuna Continua a leggere..

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PAN DE MEJ A MODO MIO!

In un vecchio libro ho trovato questa ricetta della tradizione lombarda: Pan De Mej. In origine era un pane comune preparato con la farina di miglio mescolata con quella di grano. Successivamente la farina di miglio venne sostituita con quella di mais e si aggiunsero zucchero e fiori di sambuco. Questi dolcetti si gustano con Continua a leggere..

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#MSRGusto, AL VIA IL PRIMO ASSAGGIO DE "LA MILANO SANREMO DEL GUSTO"

Nasce la “Milano – Sanremo del Gusto” (la famosa corsa ciclistica in chiave gourmet): una connessione interregionale che collega Lombardia, Piemonte e Liguria all’insegna dei prodotti enogastronomici di qualità per un turismo consapevole alla ricerca delle vere eccellenze del nostri territori.    Venerdì 19 Maggio, a Genova in occasione dell’inaugurazione dello stand di Regione Liguria Continua a leggere..

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Basilicata Food and Wine a Matera il 2 e 3 Aprile

La Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lucani, organizza un terzo appuntamento dedicato alla valorizzazione del prodotto tipico e della cultura enogastronomica della Regione Basilicata. Questa edizione del Basilicata Food and Wine si svolgerà a Matera il 2 e 3 Aprile. La partecipazione all’evento è gratuita, basta registrarsi qui. DAVIDE SCABIN Chef Continua a leggere..

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Diario di viaggio // Copenahgen, il mio racconto

Le prime tre cose che mi sono venute in mente comprando il biglietto aereo: il Noma, la sirenetta e ancora il Noma. Premessa:Ciò che voglio raccontare qui, oggi, sono i sentimenti della scoperta di un nuovo luogo, le sensazioni provate nel guardare un’opera o nel sentire un profumo. A questo post seguiranno alcuni approfondimenti che Continua a leggere..

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BOUCHE DE NOEL!!

La vita di una persona consiste in un insieme di avvenimenti…. Di cui l’ultimo potrebbe cambiare il senso di tutto l’insieme…Italo Calvino ( 1923-1985) Sono preoccupata..Quest’ultima settimana prima di Natale non  è trascorsa bene!Lo so siamo tutti affannati alla ricerca dell’ultimo regalo magari facendo ricorso ad un finanziamento, come invita uno spot pubblicitario, ( per Continua a leggere..

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PAN DE’ SANTI CON PASTA MADRE

Ecco una ricetta tipica della regione Toscana, grazie alla collaborazione con la blogger Simona Ciampi, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Beh, sono un po’ fuori tempo, visto che tutti sfornano già panettoni e pandori, preparandosi per il Natale, io faccio il Pan de’ Santi ! Il Pan de’ Santi è una Continua a leggere..

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Pan de pelota ( con lievito di birra)

Il pan de pelota è un soffice pane intrecciato che ricorda la forma di un pallone: pochi ingredienti per una pagnotta decorativa e rustica. PAN DE PELOTA ( per una pagnotta ca 800 gr) 580 gr farina integrale ( 175 gr macinata al momento + 405 gr integrale grano tenero ) 290 gr acqua 3 gr Continua a leggere..

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Nzalata ‘e pumadori ( insalata di pomodori )

Fra tutti i piatti calabresi, oltre ad essere uno dei più antichi, è il più povero, per costo e per ingredienti, ma è anche il più appetitoso e il più genuino. Certamente i pomodori debbono essere a Km 0 e di stagione, noi calabresi la nzalata non la mangiamo certamente in inverno! Da giugno a settembre Continua a leggere..

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Dolce soffice rum e cioccolato

ENGLISH ESPAÑOL Ho trovato  questa ricetta su un ritaglio di una vecchia rivista di cucina conservato tra le pagine di uno dei miei libri dell’universita, non so di preciso di che anno sia ma tanto recente non deve essere se il costo per porzione é di 750 lire Comunque provatela é davvero molto buona.   Continua a leggere..

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