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 Ricetta di SARA PAPA INGREDIENTIIMPASTO500g.farina 1130g.latte180g.uova12g.lievito di birra30g.olio evo10g.miele acacia5g.saleRIPIENO250g.caciocavallo100g.prosciutto crudo200g.pisellini freschi300g.besciamella1 tuorlo + 1 uovo50g.burro1 cipolla bianca(Sara usa  1 spicchio d’agliosale q.b PROCEDIMENTOImpastare tutti gli ingredienti tranne olio e sale che metterete solo alla fine.formare un impastoomogeneo e lasciare a lievitare fino al raddoppio.Cuocere i piselli nel modo preferito,cosi’ pure la besciamella alla quale Continua a leggere..

E’ uno dei formaggi più noti del Sud Italia, con la sua forma piriforme, il profumo intenso, il gusto che diventa via via più piccante con la stagionatura. E’ il caciocavallo, che nella variante Silana ha la Dop (Denominazione di origine protetta) mentre ad Agnone, in Alto Molise, è un Pat (prodotto agroalimentare tradizionale), istituito Continua a leggere..

Il Prodotto Il caciocavallo è il simbolo della tradizione casearia meridionale. Nasce infatti da quella tecnica detta “a pasta filata” che il Sud Italia ha messo a punto nei secoli per garantire conservabilità e salubrità ai formaggi di latte vaccino. Il Presidio del Caciocavallo Podolico della Basilicata nasce per opera dell’Anfosc, l’associazione che riunisce i Continua a leggere..

How good I do not say either, you must try it! :-) Ingredients for 4 people2 rolls of puff pastryspinach (for the regulator amounts to your taste)8 slices of mortadella Bologna2 fairly thick slices of caciocavallo cheese1 organic egg1 clove of garlicSesame seedsmilksael, pepperextra virgin olive oil MethodClean and wash the spinach thoroughly. Then let Continua a leggere..

Chi l’ha detto che con pochi ma semplici ingredienti  non si possa realizzare una ricetta dal gusto un pò particolare e che magari accontenti grandi e piccini? Inutile dire che gli ingredienti devono essere sempre di ottima qualità, come quello che ho utilizzato per la ricetta che sto per proporvi…ma iniziamo dall’inizio. Ovviamente dovevo preparare Continua a leggere..

A whole wheat pasta with a fairly tasty tomato sauce, eggplant and cheese cheese that I like a lot. What we need: cutting board, colander, ceramic knife, pan, pan, fryer, paper for fried .. Ingredients for 4 people 320 grams of whole pens 1 oval eggplant 4 not very large slices of cheese for the Continua a leggere..