Semifreddo al Croccante

Le cugine, se non ci fossero dovrebbero inventarle! Come avrete capito, questa è una ricetta rubata ad una cugina che ci ha fatto scoprire un delizioso dessert, ideale per l’estate! Un solo accorgimento: va preparato la sera prima. Vediamo insieme la ricetta del Semifreddo al Croccante.

semifreddo al croccante

Semifreddo al Croccante

 

             INGREDIENTI (per circa 15 porzioni): IMG_8424

  • 6 tuorli
  • 3 albumi
  • 135 gr di zucchero
  • 60 gr di croccante (a piacere)
  • 500 ml di panna da montare
  • cioccolato fondente (facoltativo)

 

 

 

 

 

Iniziare tritando grossolanamente il croccante.

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Procedere ora dividendo i tuorli dagli albumi. Montare i bianchi a neve, mentre i rossi vanno mescolati con lo zucchero.

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Aggiungere gli albumi montati a neve ai tuorli con lo zucchero, girando dal basso verso l’alto prestando attenzione a non smontare il composto. Incorporare anche il croccante.

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 Ora montare la panna.

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Aggiungere la panna montata al composto di uova.

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Versare il tutto in una teglia, in modo tale che il dolce venga alto 2-3 cm. Tenere in congelatore per almeno una notte.

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Si può decorare a piacere, noi abbiamo aggiunto del cioccolato fondente! Ed ecco pronto il Semifreddo al Croccante!

semifreddo al croccante

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