POLPETTE DI ZUCCA
Ricetta di Katia Adornetto
Ingredienti
500gr polpa di zucca, 100 gr pangrattato,100 parmigiano, 1 uovo, prezzemolo, sale, pepe provola.
Preparazione
Pulire la zucca, tagliarla a fettine disporla in teglia con carta forno aggiungere un filo di olio evo e un po’ di sale cuocere a forno statico per 30 minuti a 200°.
Mettere in una ciotola la zucca schiacciarla con una forchetta, unire tutti gli ingredienti e amalgamare bene.
Da questo impasto formare Delle palline ,farcire con un pezzetto di provola, passare nel pangrattato quindi friggerle in abbondante olio di semi.
